这时候要把芒果切成块，然后用料理机捣碎。我没有料理机，就用打蛋器打碎了，效果还不错。芒果酱用芒果糊煮，可以加适量白糖，看客人口味而定。8寸蛋糕最好煮200g芒果酱。做芒果酱的时候，一定要文火，搅拌，煮沸。5将奶油芝士在水上融化，小火加热。你可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，直到奶油芝士融化顺滑，形成奶油芝士糊。6先将三分之一的果酱倒入芝士糊中搅拌均匀，然后倒入剩余的芒果糊，用电动打蛋器搅拌均匀。
4、8寸 蛋糕做法最佳配方海绵蛋糕方法如下:主料:蛋黄糊:牛奶90g、蛋黄90g、玉米油50g、低筋面粉100g辅料:蛋奶糊:蛋白190g、细糖80g、盐1g、ready 蛋糕材料:牛奶、玉米油倒入干净的容器中，用鸡蛋抽匀。然后筛入低筋面粉。如图3，用鸡蛋搅拌均匀，采用后鸡蛋法，使组织更细腻。这一步不需要用力搅拌，防止面粉面筋。
5接下来做蛋白奶油，蛋白加盐打成鱼眼泡的状态，加入三分之一细糖继续打至体积翻倍，再加入三分之一细糖。6待酥皮细腻，有明显纹路时，加入剩余的糖继续打。打蛋白的时候，有明显的阻力。可以时不时抬起来判断状态。蛋白打好后，慢慢把打蛋器从盆底提起，把蛋头处的蛋白打成一个小峰。7取三分之一蛋清奶油放入蛋黄糊中，因为两者密度不同，所以要分几次加入。注意不要画圈，刮底，转打蛋器。
5、8寸轻乳酪 蛋糕的做法君之8英寸原味奶酪蛋糕步骤1。提前把奶油芝士放在室温下软化。如果没有时间，也可以把装满奶油芝士的小盆放在加热的热水壶里，一边搅拌，一边用小火加热。2.与油纸相比，用8英寸可拆卸底部的底部切割成圆形。3.放在模具里大小正好。4.倒一点植物油，也可以用软化的黄油，不会影响。5.用手指涂抹在模具内壁。6.倒一点玉米淀粉，不是配方里的15克。7.旋转模具，使淀粉均匀地挂在内壁上。
9.一包酥脆饼干放在保鲜袋里，用擀面杖碾成粉末。当时没有找到擀面杖，就用木勺操作。反正不管用什么方法，都要把饼干弄碎。10.卷好的饼干是碎的，没有大块的，很均匀。11.很多食谱都是用融化的黄油来拌饼干，但我个人更喜欢白开水或者牛奶，不油腻，健康，效果基本一样。加水的时候，用这个勺子大概2-3勺。不要加太多，太多会粘勺子，饼干底部会很薄。
6、戚风 蛋糕( 八寸食材:鸡蛋、5个低筋面粉、85g色拉油、40g纯牛奶、40g细砂糖、60g糖粉、30g辅料:柠檬汁、5滴、8寸奇峰蛋糕做法:1.1准备材料、2.2准备蛋黄糊首先在5个蛋黄中一次性加入30g糖粉，3.3用手动打蛋器轻轻打散，搅拌均匀，不用送走。4.4依次加入纯牛奶40克和色拉油40克，用手动打蛋器搅拌均匀。5.5用面粉筛筛入85g低筋面粉，用刮刀自下而上搅拌至混合均匀。
