如果粘，应该是没熟或者蛋清送的不够。当然，送太多是不够的，但要在60分钟后煮熟。中间湿了吗？戚风 蛋糕中间有一种湿漉漉的感觉。如果不喜欢，可以减少液体量。另外，因为没有完全冷却脱模，容易缩腰。晕，要烤60分钟。你是怎么做到的？一般15分钟就可以了。配方有问题，还是要加热60分钟。按照我们的惯例，会变成碳。温度可以降一点，时间可以调长一点。烤60分钟时间太长了。蛋糕肯定不能吃，碳化了。
3、 戚风烤出来倒扣放凉后表面粘粘的、湿湿的是什么原因?出现这种情况是因为戚风 蛋糕没有完全煮熟，里面的水分没有排干。所以冷却后表面又粘又湿。戚风烘焙后表面发粘是什么原因？我仔细观察了这位朋友的两张照片。第一个看起来内部结构没什么大问题，第二个除了你说的表面发粘外比较粗糙，破解方式有些问题。我在自己的私房里烘焙了8年多。关于戚风我除了最初制作的时候遇到过很多问题，也看到过网友的各种失败亮点。
4、 戚风 蛋糕为什么外面烤糊了,里面还没熟?果断降温。这是我第一次用书上的温度。现在只是低了25度。戚风-1戚风-1/是ChiffonCake的音译，意为雪纺。懂得太多的谷歌告诉我们，1927年，一个叫哈里·贝克的保险经纪人发明了戚风 蛋糕。直到1948年贝克卖店蛋糕配方才公之于众。戚风 蛋糕含有足够的植物油和鸡蛋，所以质地很滋润，比较适合冷藏蛋糕。
5、 戚风 蛋糕表面有点湿,里面是熟的1烘烤时戚风 蛋糕，温度过高。温度过高，表面很快成熟结块，内部却没有充分膨胀，所以会外焦内湿。2面糊水分太大。准备做戚风 蛋糕的面糊时，里面水分太大，外面会湿。没有使用低筋面粉。面粉里面筋太多，表面会熟的太快，里面还是湿的。戚风 蛋糕为什么里面湿了却熟了？1烘烤时戚风 蛋糕，温度过高。温度过高，表面很快成熟结块，内部却没有充分膨胀，所以会外焦内湿。
6、 戚风 蛋糕为何总是有点粘戚风它微微湿润，这就是它好吃的地方。你是煮热腾腾的面条戚风还是普通的戚风？热面条会更湿！对了，蛋糕 Room 戚风加泡打粉，不加泡打粉怎么跟他们比？自己吃还是少放化工原料，如果都不是，可以自己修改配方，减少一些液体原料。1 戚风 蛋糕含有足够的植物油和鸡蛋，所以质地很润，含水量高，所以感觉有点粘，2 戚风 蛋糕是英文ChiffonCake的音译，属于海绵蛋糕型，质地很轻，以植物油、鸡蛋糖、面粉为基本原料。
