所以酵母粉和泡打粉混合后，可以达到更好更快的启动效果,不建议你用酵母做蛋糕,做蛋糕成功与否和这个比例关系不大，关键是蛋白打得够不够,发酵粉通常用于烘焙蛋糕、饼干和甜点,发酵粉:是西点膨松剂的一种，常用于蛋糕和蛋糕制作,\r\n如果是做蛋糕，可以用发酵粉或者蛋糕面粉,小苏打确实可以用酵母。
发酵粉:是西点膨松剂的一种，常用于蛋糕和蛋糕制作。\ r \ n苏打Powder:苏打Powder也常用作中和剂。在西点中过量添加苏打粉，不仅会破坏西点如上所述的风味，还会导致碱性过强，使人在食用后出现心慌、嘴唇发麻、暂时失去味觉等症状。\r\n酵母粉:酵母是西点常用的膨松剂之一，但不是化学膨松剂。\ r \ nFlour (蛋糕 powder)是一般食谱中填充剂的俗称，尤其是发酵粉和酵母粉。面食的膨松主要是指酵母，比如做面包或者做馒头，用中粉和高粉混合。其主要作用是膨胀面筋，增加面团体积，成品口感更好，有嚼劲。多用于需要搅拌面团直到面团从筋里出来的成品。\ r \发酵粉和发酵粉可以互相替代，但为了效率经常混合使用，因为酵母受温度和湿度的限制，而发酵粉不受限制。所以酵母粉和泡打粉混合后，可以达到更好更快的启动效果。
的比例如下:比如粉低100g，那么5-10g泡打粉就可以了。100g就是220，不是特别准确，但是差不多够了。做蛋糕成功与否和这个比例关系不大，关键是蛋白打得够不够。
是。制作枣糕的主要原料有:枣肉120g，红糖100g，纯牛奶90g，鸡蛋6个，低筋面粉150g，无铝泡打粉3g，盐2g，玉米油70g，白芝麻适量。
4、食用小 苏打和活性干酵母一起做 蛋糕行吗小苏打确实可以用酵母。当酵母过度发酵产酸时，人们通常用small 苏打，即碳酸氢钠来中和面团中的乳酸，如果适度加碱，中和不会影响营养价值，甚至因为在这个酸碱反应过程中会产生二氧化碳，可以使面团更加蓬松。\ r \ n \ r \但是！酵母主要用于烤面包和馒头，发酵粉通常用于烘焙蛋糕、饼干和甜点。\ r \ n如果是做蛋糕，可以用发酵粉或者蛋糕面粉，不建议你用酵母做蛋。
