Discovery:1鸭蛋蛋黄透明，颜色发白。2 鸭蛋闻起来比鸡蛋还臭。3 鸭蛋蛋清比鸡蛋难打。味道:如果有人捏你鼻子，你吃这个蛋糕，估计是鸭蛋做的，靠近了味道就不一样了。6寸奇峰配方:1蛋黄糊:3个蛋黄、一勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶、50g低粉2蛋白糊:3个蛋清、30g细糖、柠檬汁或白醋。在烤箱里烤160，50分钟。
与鸡蛋的区别是蛋壳厚，蛋白透明发白，蛋黄大:1。先把蛋黄和蛋清分好，蛋清盆里不能有水和油，否则会影响接生。2另外，称取一茶匙蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶放入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。面粉过筛成低粉，然后用手动打蛋器搅拌均匀。3用电动打蛋器打蛋白，打粗泡时开始分三次加入30g糖，中间加入几滴柠檬汁或白醋，去除鸡蛋的腥味。注意:前期的蛋清鸭蛋很难打成粗泡和细泡，需要多送。
5、可以拿 鸭蛋代替鸡蛋做 蛋糕吗?No 鸭蛋会有点腥，鸭蛋的蛋白质很难产生硬泡效果，而鸡蛋比较容易，这就是难度和难度的区别。也有缺点，就是鸭蛋的脂肪含量比蛋白质高，鸭蛋的胆固醇含量也较高，所以中老年人容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。鸭蛋它更适合入药，因为-0它性味甘凉，有滋阴清肺的作用，适用于病后体虚、燥热、咳嗽、咽干、疼痛、高血压、腹泻、痢疾等患者。
6、 鸭蛋可不可以做 蛋糕鸡蛋还行，没听说过鸭蛋。个人认为可以。它也是一个鸡蛋，几乎像一个鸡蛋！鸭蛋适合什么蛋糕-鸭蛋冯祺？没错。昨晚烤了个鸭蛋奇峰。因为一个同事的女儿不能吃鸡蛋，让我用别的鸡蛋做蛋糕。想想还是鸭蛋合适，就是有点猫腻。昨晚试了一下，想看看鸭蛋和鸡蛋有什么区别。发现:1 鸭蛋蛋白大蛋白少的蛋黄是透明发白的。2 鸭蛋闻起来比鸡蛋还臭。3 鸭蛋蛋清比鸡蛋难打。
6寸奇峰配方:1蛋黄糊:3个蛋黄、一勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶、50g低粉2蛋白糊:3个蛋清、30g细糖、柠檬汁或白醋。在烤箱里烤160，50分钟。鸭蛋用于备货鸭蛋，最大的74克，平均每个1.20元。与鸡蛋的区别是蛋壳厚，蛋白透明发白，蛋黄大:1。先把蛋黄和蛋清分好，蛋清盆里不能有水和油，否则会影响接生。2另外，称取一茶匙蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶放入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。面粉过筛成低粉，然后用手动打蛋器搅拌均匀。
7、用 鸭蛋可以做 蛋糕吗?可以做蛋清蛋黄蛋糕只是味道不一样。如果想去掉腥味鸭蛋加入香草等甜味香料可以让味道更甜。准备材料:鸭蛋5橄榄油45g纯牛奶45g绵白糖70g低筋面粉90g朗姆酒1勺盐几滴柠檬汁。第一步:准备食材。第二步:鸭蛋放入桶中，加入少许盐。第三步:一勺朗姆酒第四步:几滴柠檬汁。第五步:先用厨师的机器做大泡泡，然后加入所有的软糖打发走。
第七步:分两次筛入低筋面粉，每次都搅拌均匀。第八步:将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶中，搅拌均匀，第九步:将第七步三分之一的蛋糊加入牛奶和油的混合液中，搅拌均匀，然后倒回三分之二的蛋糊中，搅拌均匀。此时烤箱加热，第十步:165度搅拌均匀后倒入模具，轻拍，抖出大气泡，第十一步:将模具放入烤箱165度烤40分钟。第十二步:时间到了，拿出来倒过来晾凉。
