食材:鸡蛋5个、糖100克、玉米油70克、可可粉70克、酸奶15克、八寸130克蛋糕模底斑马纹酸奶一份蛋糕做法:各种食材装好备用,蛋黄糊做好了,斑马酸奶蛋糕鸡蛋最好放冰箱冷藏,参照萧炎老师苏芙蕾奶酪蛋糕的蛋白质处理方法，据说用这种方法制作的蛋白质奶油更稳定,斑马纹飓风的做法蛋糕1。
1食材:鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶/水70克，低筋面粉70克，可可粉10克，热水20克，细糖60克，白醋2滴，鸡蛋2个，纯牛奶200克，玉米淀粉15克，糖20克，黄油15克，不需要鲜奶油250ml。220克热水，10克可可粉融化。3.将蛋清和蛋黄分开，将油和牛奶搅拌，再次粉化，将蛋黄和Z形搅拌的蛋黄分成两份。取一点蛋白融化的可可粉，搅拌并倒入其中一个蛋黄中。将蛋清分别倒入两种蛋黄中。
1。取两个无水无油的锅，将蛋黄和蛋清分开。2.将50克细糖倒入蛋黄盆和色拉油中，搅拌直至糖溶解。3.然后倒入牛奶，搅拌均匀。4.筛入低筋面粉，用Z形法拌匀备用。5.将细糖分两次加入蛋白中，搅拌蛋白。6.拍干起泡，如图。7.取一部分蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀。8.然后倒回蛋清盆里，或者上下搅拌。9.将蛋糕粘贴分成两部分。
一般在成品图中裱一个8寸的圆蛋糕大约需要半盒500克的淡奶油，一个6寸的圆蛋糕。所需鲜奶油的量仅供参考，根据鲜奶油的裱糊方式而有所不同。Ps:淡奶油的体积膨胀率更高，所以用量会比动物鲜奶油少。为什么鲜奶油不能打？注意碗里的鲜奶油不要有油、水等杂质。如果其他东西都在，你还是拿不到，试试另一盒或另一个品牌的鲜奶油！
是的，达到熟练的唯一方法就是多练习。斑马酸奶蛋糕鸡蛋最好放冰箱冷藏。蛋清和蛋黄分离后，蛋清放入冰箱继续冷藏。我放在软冻层，零下7度。最后拿出来的时候，蛋白周围有一点薄冰。参照萧炎老师苏芙蕾奶酪蛋糕的蛋白质处理方法，据说用这种方法制作的蛋白质奶油更稳定。下面是如何在蛋黄中加入50g细砂糖，与鸡蛋搅拌均匀。不用发，搅拌到糖完全溶解混合均匀即可。
