在家做饭蛋糕我会选择蛋糕粉，因为蛋糕粉蛋糕会更容易成型，如果用酵母粉可能就做不出来了/123,至于做哪个蛋糕会更好吃，主要是新手不知道用什么面粉做蛋糕可以直接买蛋糕面粉，比较适合新手,在家做饭蛋糕比较适合选择蛋糕粉，因为蛋糕粉特别简单好做，酵母粉的做法比较复杂，适合专业厨师使用。
注意面粉的含量，选择强筋面粉，注意面粉的比例，选择加氯处理的面粉，注意面粉原料的制作。必须选择高筋面粉，低筋面粉，或者全麦粉，选择蛋糕专用面粉，或者选择中筋面粉。面粉中需要有一定比例的淀粉，特殊加工，保证面粉的弹性，注意面粉的筋度，选择优质面粉。这些都是对面粉的要求。你可以选择低筋面粉，高筋面粉，全麦面粉，特种面粉，或者筋面粉，这样你就可以做出好吃的蛋糕。
在家做饭蛋糕我会选择蛋糕粉，因为蛋糕粉蛋糕会更容易成型，如果用酵母粉可能就做不出来了/123。在家做饭蛋糕比较适合选择蛋糕粉，因为蛋糕粉特别简单好做，酵母粉的做法比较复杂，适合专业厨师使用。至于做哪个蛋糕会更好吃，主要是新手不知道用什么面粉做蛋糕可以直接买蛋糕面粉，比较适合新手。对于酵母粉，他可以选择常见的天使高活性干酵母。
很多新手朋友分不清做什么面粉蛋糕，什么面粉做卷子，什么面粉做面包，很伤脑筋。我们来看看各种面粉的用法。1 蛋糕粉超市最常见，方便新手购买。只要按比例加入适量的水，就可以做出好吃又软的蛋糕，简单又好用。那时候真正的蛋糕师傅是不会买的，都习惯按照自己的习惯来混。准备材料:纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油。将蛋清和蛋黄分开-加入白糖-加入牛奶-加入玉米油-搅拌均匀-筛入面粉-搅拌均匀-送至蛋筒-取一半蛋清加入蛋黄中-搅拌均匀-然后倒入蛋清中搅拌均匀-倒入蛋糕模具-放入烤箱。
3、低筋面粉与普通 蛋糕粉有什么不同?做 蛋糕该用哪个好?它们的原料用途不同，两种粉末都可以用来制作蛋糕。市场上有很多种面粉，喜欢烘焙的人对低筋面粉和普通蛋糕面粉都很熟悉，但不知道应该什么时候用，也不知道两者有什么区别。其实两种面粉都可以用来做蛋糕，只是低筋面粉操作起来比较麻烦，适合熟练工人，而蛋糕面粉相对简单，适合新手尝试，低筋面粉和普通面粉最大的区别在于原料的不同。最外层的小麦韧性较低，通常制成低筋面粉，用来烤饼干蛋糕等等，可以使口感更柔和。
