戚风蛋糕的烘焙需要经历四个阶段,在烘焙过程中，蛋糕面更好填充蛋糕缝隙，使面糊光滑细腻,戚风蛋糕胚胎塌陷不熟，这是可能的原因之一，也可能是在制作戚风蛋糕的过程中其他原因造成的,所以整体的成熟度戚风蛋糕需要耐心,戚风蛋糕胚胎塌陷，不熟是可能的原因之一,1戚风蛋糕没做好。
今天我们来解决一个新手烤友经常遇到的问题。为什么我烤戚风-2/中间总是湿湿的？我是按照配方上的时间和温度烤的吗？为什么我的表面开裂烧焦了，里面还是湿的！其实戚风 蛋糕是新手烘焙师遇到的第一个障碍。当初被KO无数次，主要是每次失败的原因不一样。毫不夸张的说，我真的是用几十斤鸡蛋换来的a 戚风 蛋糕！今天我就把我从苦中得来的经验分享给大家，希望能帮到你！
戚风 蛋糕阳极金属模具一般用于烘烤。因为金属模具的特性，靠近模具的蛋糕外围在烘烤中最早成熟，而中心部分因为传热需要时间而最晚成熟。所以整体的成熟度戚风 蛋糕需要耐心。戚风 蛋糕的烘焙需要经历四个阶段。第一阶段:蛋糕入炉，加热膨胀，不断生长至略高于模具。第一阶段，第二阶段:蛋糕开始回落，略低于模具，保持在这个高度。第三阶段:蛋糕开始变褐变色，此时密切注意，变色程度合适时取出。
8寸戚风-2/，150度烘烤一个半小时不熟是什么原因？8寸海绵蛋糕烤一小时不熟在面糊太多，烤箱温度太低的前提下，每个烤箱的温度不一样。最好买个温度计，测量一下自己电烤箱的具体温度。有的电烤箱会有10到20度以上的温差，家用电烤箱的环境温度也会不一样。海绵蛋糕是蛋糕烘焙初学者蛋糕，鸡蛋香味十足，口感绵软细腻，无论是直接吃还是作为黄油饼干做生日奶茶蛋糕等都非常好吃。
1戚风-2/内部不一定熟，但也可能是其他情况。一般如果内部很湿，可能是煮的时间不够，导致蛋糕没有煮好。这时候只需要继续烘烤一段时间就可以了。烤的时间不够可能是烤箱没有预热造成的，烤出来的戚风 蛋糕会烤的不均匀，口感很差。2 If 戚风 蛋糕除了内部湿度之外，外部湿度也比较大，可能是制作过程中蛋清不够。所以制作时建议使用搅打装置搅打蛋清，这样蛋清发的更充分，也更方便烘焙过程中的后续设置。
