我给你复印一些。慢慢练。蛋糕制作流程1可可海绵蛋糕配料:鸡蛋600g糖300g低筋粉290g可可粉30g黄油100g脱脂牛奶。用具:搅拌桶、筛子、小锅、纸垫蛋糕环烤盘蛋糕板。方法:1烤箱预热至180℃或180℃火，165℃火备用。2将鸡蛋打入搅拌桶中，加入糖，放入搅拌机中搅拌，直至呈白色粘稠状。3将低筋粉和可可粉用筛子过筛，轻轻倒入搅拌桶中，加入融化冷却的乳白油和脱脂奶，搅拌均匀，形成蛋糕 company。
4、为什么我做出来的 蛋糕不 松软?亲爱的。烤的蛋糕否松软可能原因:1。蛋白质送的不够。蛋白质分布的程度应该至少为9，以确保足够的粘度。2烘焙时间可能不够。建议低温烘烤，增加烘烤时间。3烘焙前蛋白泡已经消失。打蛋白前可以预热烤箱，这样蛋白打完就可以用了。为什么我的蛋糕-1/胚胎不是松软不蓬松？亲爱的，烤的蛋糕否松软可能原因:1。蛋白质送的不够。
建议低温烘烤，增加烘烤时间。3烘焙前蛋白泡已经消失。打蛋白前可以预热烤箱，这样蛋白打完就可以用了。烤箱一般烤多久？小姐姐可以参考以下方法:1烤箱烘焙温度蛋糕180度左右，时间18-20分钟。烤箱蛋糕的温度在150度左右，时间取决于蛋糕的大小。大的要40分钟，小的要20分钟。温度过高时蛋糕的体积减小，燃速也降低。
5、怎么做 蛋糕才能使 蛋糕蓬松呢?制作蛋糕时，面粉的质量直接影响产品的质量。一般要用低筋面粉做蛋糕。因为低筋面粉没有面筋，所以蛋糕special松软体积大，表面平整。如果低筋面粉不足，可以用中筋面粉或高筋面粉加适量玉米淀粉制成。但中筋粉常被用来制作油脂蛋糕，因为油脂蛋糕的结构比海绵蛋糕更松散，而蛋糕的结构被中筋粉进一步强化。以便变得更紧凑而不松散。面粉必须过筛，否则会有大颗粒。
蛋黄分离后，不要将蛋黄混入蛋白中。装蛋白质的碗一定要无油无水，否则打不动，鸡蛋也不能刚从冰箱里拿出来。蛋清一般20度容易打发掉。打毛的设备蛋糕一定要干净，特别是不能接触油脂，否则蛋糕不会松毛，影响品质和口感。蛋白质发送是制作的关键蛋糕 fluffy。不用把蛋白打那么干，干了湿了就行。打蛋白一般分五步:一鱼眼泡:把蛋白打成鱼眼泡的时候，加入1/3的细砂糖。
6、水蒸 蛋糕怎么做 松软不回缩蒸蛋糕零失败，掌握这些技巧，蓬松细腻，不崩不缩蛋糕大家都爱吃，今天给大家分享一个蒸蛋糕的方法。蒸蛋糕没有烤箱，家里没有烤箱的朋友也可以。而且蒸蛋糕好吃不上火。老人和孩子都喜欢。接下来给大家分享一个蒸蛋糕的食谱和技巧，掌握这些，保证每个人都能一次成功，没有失败。如果你愿意，我们一起看。蒸蛋糕零失败，掌握这些技巧，蓬松细腻，不崩不缩。
