蛋糕我一般把它分为三种，一种是重油蛋糕我也叫它磅蛋糕，含油量高。还有一个蛋糕我们叫它青蛋糕，就是我们平时的生日蛋糕，也就是蛋糕。还有一种奶酪蛋糕，奶酪蛋糕，分为重奶酪和轻奶酪。所以我觉得是三种。希望能帮到你。蛋糕一般以成分划分，可分为奶油蛋糕和水果蛋糕。奶油蛋糕比较便宜，水果蛋糕比较贵。这个问题有点笼统。黄油可以分为几种:天然黄油、植物黄油和动物黄油。
5、 蛋糕怎么区分种类?蛋糕，分为重油蛋糕跟清油蛋糕，重油鸡蛋吃起来比较稠，而清油蛋糕比较软清油-0。根据材料和做法的不同，常见的可分为:海绵蛋糕奇峰蛋糕天使蛋糕重油蛋糕芝士蛋糕慕思/12344。蛋糕分类:慕思蛋糕冯祺蛋糕芝士蛋糕黑森林蛋糕提拉米苏-0。奶油蛋糕:鲜奶味，无夹心。水果蛋糕:有三明治，水果味道鲜美，果香浓郁，鲜奶可以提升口感。
6、 蛋糕分哪几种蛋糕有哪些种类？1 蛋糕按空白法可分为:1海绵蛋糕海绵蛋糕主要利用鸡蛋向空气中吹气，烘烤后空气受热膨胀，从而膨胀蛋糕。这种蛋糕也叫青蛋糕因为不用上油也能很软，最早是蛋糕。常温:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温保存。奇峰蛋糕池。做的时候要把蛋清和蛋黄分开，分开送，最后混合均匀。
这种空白多用于市场蛋糕门店。常温:冬季可保存3天，夏季可保存1天。最好低温冷藏。3布丁蛋糕是欧式风格，主要以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料，配以各种辅料，通过冷藏或烘烤而成。夏季低温冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。4慕斯蛋糕是用奶酪和鲜奶油凝成的明胶，不需要烘焙就可以食用。是当今先进的代表蛋糕。夏天需要低温冷藏，冬天不冷藏可以保存3-5天。5天使蛋糕属于乳液泡沫蛋糕。它只用了不含油分的蛋白质部分，不油腻，有弹性，非常清爽。它的成品鲜嫩洁白，仿佛。
7、分蛋海绵 蛋糕和戚风 蛋糕,两者有何不同?鸡蛋海绵蛋糕和冯祺蛋糕有什么区别？提出这个问题说明你对海绵蛋糕和冯祺蛋糕还有点了解。其实海绵蛋糕和冯祺蛋糕都是泡沫状的蛋糕，都需要发卵让空气进来形成蓬松的组织。其中冯祺蛋糕是分卵蛋糕，海绵蛋糕是专用。有两种，一种是大家熟悉的全蛋海绵蛋糕，一种是分蛋海绵。如你所见，冯祺蛋糕和分蛋海绵蛋糕都属于分蛋蛋糕，那么它们有什么区别呢？
1需要送蛋黄吗？很容易把分蛋海绵蛋糕和冯祺蛋糕混淆，主要是因为两者都是分蛋海绵蛋糕，都是需要送蛋白的，但是我们可以注意到分蛋海绵蛋糕是把蛋黄分开送，然后再送走。在奇峰蛋糕的蛋黄糊制作步骤中，不需要送蛋黄，只需与油、水或乳糖混合，加入过筛的面粉，搅拌均匀，即可形成蛋黄糊。没有把蛋黄送走的步骤。所以这和分蛋海绵蛋糕不一样。
8、戚风 蛋糕和海绵 蛋糕什么区别?1海绵蛋糕海绵蛋糕:海绵蛋糕是一种乳化泡沫蛋糕，其主体是由鸡蛋糖和面粉产生的泡沫结合而成的网状结构。海绵蛋糕之所以叫海绵蛋糕是因为它的内部组织有很多圆孔，类似海绵。海绵蛋糕分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，根据制作方法的不同进行划分。全蛋海绵蛋糕是用全蛋和面粉混合制成的分蛋海绵。
冯祺蛋糕与分离鸡蛋的海绵蛋糕非常相似，但不同的是材料的比例。新手也可以加入泡打粉和鞑靼粉，这样蛋糕的组织就很软了。冯祺蛋糕:鸡蛋、糖、小麦粉、植物油、水或牛奶海绵蛋糕:鸡蛋、糖、小麦粉、融化的黄油从材料上看，冯祺蛋糕比海绵用的水更多。海绵蛋糕液体含量低，粉末含量高，所以口感扎实，能提供更好的支撑。
9、戚风 蛋糕和别的 蛋糕有什么区别?927是由加州一位名叫哈格巴克的保险经纪人发明的。直到1948年贝克卖店蛋糕配方才公之于众。所以更适合蛋糕这种需要制冷的，被更多人知道。启丰蛋糕启丰蛋糕的制作方法与分蛋搅拌海绵蛋糕类似，即在制作分蛋搅拌海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，在搅拌蛋黄和蛋清时，分别加入原料。奇峰蛋糕是最受欢迎的一种蛋糕因其组织膨松，水分含量高，口感淡而不腻，滋润爽口。
冯祺蛋糕软糯香甜，是旅行和电影院必备的休闲食品。折叠编辑此款菜品特色奇峰蛋糕其中最受欢迎的一款蛋糕因其质地蓬松，水分含量高，口感淡而不腻，滋润嫩滑，奇峰蛋糕虽然很软，但是有弹性，没有软烂感。配各种酱料吃，很好吃，此外，奇峰蛋糕还可以制成各种蛋糕卷的波士顿学派等。折叠并编辑此段落，慕斯一词来源于法语慕斯，是一种以蛋黄为主要原料，辅以鲜奶油、奶酪、巧克力和果汁果肉、凝胶状明胶制成的乳制品。奇峰蛋糕这个词来源于雪纺，意思是丝绸，描述了奇峰蛋糕如丝般柔软和奇峰-0的质地。将剩余原料混合得到的胚胎，因为奇峰蛋糕是蛋清，蛋黄是用液体粉混合的，奇峰蛋糕又叫分蛋蛋糕海绵蛋糕是配方的全蛋，用糖做成浓稠的白色。
