先说奶酪蛋糕吧。这是一个统称，题主提到的另外两个属于cheese 蛋糕。奶酪蛋糕分为重奶酪和轻奶酪，其中轻奶酪一般相当于轻奶酪乳酪，半熟奶酪为轻奶酪乳酪。重奶酪可以冷冻，也可以烘焙，但制作的配方和步骤几乎一样，口感扎实，奶酪味重。冷冻重芝士有点像慕思，但味道更重，通常伴有可可或抹茶和水果味。
重芝士的主要成分是奶油芝士和酸奶油，基本不需要面粉。不需要送鸡蛋。所以味道很扎实。清淡的奶酪需要烤箱。奶油芝士是在奇峰蛋糕的基础上添加的，但还是靠蛋清来保持蓬松，所以口感更浓更细腻，有芝士的味道。半熟的奶酪，底部是熟的轻奶酪乳酪 蛋糕顶部是未熟的奶酪，吃起来有点像重奶酪，中和了轻奶酪乳酪和重奶酪。在正统派里可以算是breakcheesecake 蛋糕、nanaCotta Qing乳酪ricotta cheese cake半熟:冷冻奶酪，这是专业术语，但在市面上有轻有重乳酪-1。相对来说，奶酪的配方规定了奶酪和牛奶的比例。这里值得一提的是，意大利蛋羹最早的做法是加入Mars Capone cheese，从意大利语翻译过来是乳清轻湿奶酪的意思，而不是你现在看到的蛋羹，是最近才买的半熟奶酪。真的很好吃，入口即化，有很浓的奶香味。
4、轻 乳酪 蛋糕为什么发不起来最大的可能是你的蛋白质没有被送走。制作蛋糕时，蛋清和蛋黄要分开，蛋清必须和糖一起送，形成硬泡沫，也就是倒过来送的容器里的蛋清液不会留下来。如果达不到这个程度，蛋糕就不会做的很好，而且在蛋黄和面粉搅拌的过程中，不要往一个方向快速搅拌，这样就不会很软，会像面包一样。蛋清最好用打蛋器打，电动的最好。没有的话可以用手打。很累，但是努力的话40分钟就能搞定。加油！
5、半熟芝士轻 乳酪 蛋糕区别最近，好利来的半熟奶酪已经到了狂热的程度。经常可以在微博朋友圈看到这款好利来半熟奶酪，评论大多是好吃！入口即化，好吃到哭！等等，几乎是零差评！还在buy buy跟风买的，帮大家尝了一段体验:一口都是惊喜！蛋糕有的软嫩，入口即化。上层的奶酪浓郁醇厚，下层的奶酪细腻柔滑。蛋糕软嫩的关键是稀甜不腻。人一下子吃好几块都停不下来。
它意味着没煮熟吗？像牛排，三分熟和四分熟？别急，请慢慢听我说...首先，半熟或熟的属于奶酪蛋糕。七分熟蛋糕，其实表面烤到有点颜色，里面还是七分熟，软嫩，奶酪蛋糕分为重奶酪和轻奶酪蛋糕，中奶酪蛋糕属于哪一种？重芝士的主要成分是奶油芝士和酸奶油，基本不需要面粉。不需要送鸡蛋，所以味道很浓。重芝士可以冻着吃，也可以烤着吃，但是配方和步骤都差不多，口感扎实，有一种重芝士的味道。
