5.一次性加入玉米油，继续搅拌至完全融合，看不到油星。6.筛入过筛后的低筋面粉，换上橡胶刮刀搅拌均匀至无干粉，成为蛋黄糊备用。7.在蛋清中加入1茶匙白醋和1/4茶匙盐，用电动打蛋器打至变粗。8.然后分两次加入剩余的细糖，继续用电动打蛋器打至干起泡。当你举起打蛋器，你可以看到一个坚定的小尖形状。9.酥皮送走后烤箱预热170度...将蛋白酥皮和蛋黄糊混合三次，形成a 蛋糕糊。
食材:鸡蛋、细砂糖2个、玉米油45g、水34g、低筋面粉34g、55g做法:第一步:准备好材料，将蛋清和蛋黄分开。玉米油与水混合，用手充分乳化。3.将低筋粉筛入水油混合液中，用手画出Z形，直到没有干粉为止。4加入蛋黄液。5继续用手画Z形融合蛋黄糊一会儿，然后用刮刀搅拌均匀，备用。6将蛋清低速打至大而粗，加入1/3白糖。7第二次加入1/3白糖在打蛋器中速打至小气泡时。
9取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中。用刮刀从底部抄拌，拌匀。10再取1/3的蛋白，继续搅拌均匀，每次搅拌均匀后再加入蛋白。将蛋清分三次倒入蛋黄糊中，最后形成细腻的蛋糕糊。11松下烤箱150度预热。12将蛋糕糊从高处倒入6寸的奇峰模具中，抖出大气泡，放入预热好的烤箱中150度烤40分钟。将烤好的奇峰蛋糕轻轻摇晃，然后倒过来晾凉。14冷却后的冯祺蛋糕脱模。
食材:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克。烘焙:170度，1小时左右。制作步骤:1准备材料。面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开，装蛋清的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。2当蛋清用打蛋器打成鱼眼泡状时，加入1/3的细糖，继续打至蛋清开始变稠呈粗泡状，再加入1/3的糖。继续搅拌，直到蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。
冯祺蛋糕提示，冯祺蛋糕 制作方法。1可以长时间呆在家里，而当蛋糕的时代开始的时候，首先要做的就是冯祺蛋糕，无论是蛋糕卷还是整个蛋糕，很多人都认为这是最容易上手的方法。殊不知，这门入门课程，看似简单，其实在操作过程中很有讲究。因为一不小心就会失败。每一步都有严格的要求，否则蛋糕要么崩溃，要么看起来像蘑菇云。
3蛋黄和蛋白质的分离应该是干净的。装有蛋白质的容器必须无水无油。所以打鸡蛋的时候，一定要先用厨房纸擦拭容器。当蛋黄与蛋白质分离时，记住蛋黄不要被打成蛋白质，而且一定只能是蛋白质。4先把牛奶和油打匀。把牛奶和油搅拌均匀，直到看不到油沫为止，不要打圈，因为打圈会出现气泡，影响蛋糕的成品。牛奶和油打好后，筛入低筋面粉，做成奇峰蛋糕。筛过和没筛过的面粉口感会略有不同，筛过的蛋糕入口会更细腻。
描述:冯祺蛋糕好吃又基础！但是很多人都做不好。今天我来教你制作这个好吃的奇峰蛋糕！鸡蛋55g左右，食材八寸:蛋黄6个，白糖6个，白糖30g，黄油B60g，牛奶18g，39g 蛋糕粉，70g。步骤:0。先把白糖A倒入蛋黄里。1.轻轻混合糖和蛋黄，搅拌直到糖消失。把准备好的蛋黄酱放在一边待用。2.把黄油和牛奶放在锅里一起煮。3.煮到黄油融化，和牛奶融在一起。4.将融化的黄油和牛奶混合物倒入蛋黄酱中。5.搅拌均匀。6.将面粉倒入蛋黄酱中，一起搅拌均匀。7.搅拌至面粉颗粒发亮看不见为止。8.将蛋白放入混合罐中搅拌。分三次加入糖，并与蛋白质一起搅拌。
8、戚风 蛋糕的 制作方法2分钟教你做菜奇峰蛋糕，嫩滑滋润，少油少糖，永不上火，百吃不厌奇峰蛋糕，几乎是所有烘焙爱好者的最爱。口感细腻清淡，可以直接食用，总有人说冯祺蛋糕成功率低，不是崩溃就是碾压成湿饼。这和很多原因有关，比如蛋白只发湿发泡，面粉量太少，蛋白消泡的烘焙温度不够，时间太短，所以，不要一失败就换一个菜谱，要仔细体验每一个操作步骤，好好总结，几次就成功了。
