\r\n在木丝的制作过程中，打发奶油的明度起到了增稠的作用,\n打发可以把装有奶油的盆放在一盆冰水中，这样对打发更有利，可以适当缩短打发的时间,或者装饰花的时候打发奶油,另外，不知道你是做什么的蛋糕，需要打发奶油,Piping蛋糕奶油打发to奶油的尖端可以立起来不勾回去,制作蛋糕的时候要加上打发奶油。
做慕思蛋糕的时候，分数应该是60%左右。\ r \ n在木丝的制作过程中，打发 奶油的明度起到了增稠的作用。也起到了让慕思富有弹性和膨松感的作用。\ r \ n如果奶油-3/不是直接加入的，那么同水相的奶油不足以增稠和填充。一般情况下，如果慕思浆因为奶油 not 打发太稀，是没有补救办法的。只制作重新配料。\ r \ n如果光线奶油太硬，包裹的空气太多，会造成慕思口感不细腻，不顺滑，会有空洞感，也会影响品质。
Piping蛋糕奶油打发to奶油的尖端可以立起来不勾回去。不能玩的太干，不然效果不好。当然也不能太软，不然吃起来太油腻。\n 奶油-3/步骤:\ n奶油糖与糖的比例为10:1，也可根据个人喜好确定。\n视奶油的数量而定，-3奶油越多，时间越长，一般三四分钟左右。\n 打发可以把装有奶油的盆放在一盆冰水中，这样对打发更有利，可以适当缩短打发的时间。
看你做的是哪个型号蛋糕，不能一概而论。另外，不知道你是做什么的蛋糕，需要打发 奶油？制作蛋糕的时候要加上打发 奶油？或者装饰花的时候打发 奶油？建议你先决定要做哪个蛋糕，然后在网上搜索相关处方。先决定药方，然后照着做就行了。处方里需要-3奶油还是需要打东西-4？
4、 打发 奶油时如何判断 奶油的 打发状态?首先要知道-1 打发之后，有三种状态，一种是30% 打发，一种是70% 打发，一种是完全/12344。这三种状态也是我们在烘焙过程中使用最多的三种状态，第一种状态是我们在操作小西点时使用最多的状态，第二种状态是我们在制作饮料时使用最多的状态，第三种状态是我们在制作蛋糕/时使用最多的状态，所以只要掌握了这三种状态。\ r \ n \ r \ n奶油30%打发表示奶油在容器中匀速搅打后仍然很稀，像牛奶一样，\ r \ n \ r \ n奶油70%打发意味着，奶油从慢速到中速打发，状态比是30%-。
