Make披萨使用普通面粉，部分面粉厂可以提供专业面粉,所以高筋面粉也是制作披萨最常用的,中筋面粉可以用来做披萨结皮，传统的披萨结皮是用中筋面粉做的,蛋糕家里可以煮什么粉,万能面粉可以用来做西西里披萨深菜披萨纽约披萨等等,14.美味的奶酪蛋糕可以用蛋糕面粉代替微波炉蛋糕面粉吗。
-0/通常是用高筋面粉做的，因为这样的高筋面粉做的披萨会很不含面筋，很好吃。做披萨面包，一般最好用高筋面粉和低筋面粉混合制作披萨面包皮。高筋面粉吸水率高，蛋白质含量高形成更强的面筋，口感饱满。如果觉得和面太麻烦，也可以直接买自发粉。但如果想做的正宗，口感更好，还是建议用高筋面粉。如果你太在意这些，也可以直接用中筋面粉。
万能面粉可以用来做西西里披萨深菜披萨纽约披萨等等。超市有通用面粉出售。如果太麻烦，可以直接买这个面粉。很多家庭也会选择通用面粉制作披萨面粉蛋糕，这样比较方便，也不会浪费太多时间。第二种是面包粉，这是大多数人在家制作披萨的主要选择，因为买面包粉相对便宜，可以增加面包的酥脆感、咀嚼性和质感。面包粉因为面筋含量高，延展性好，不容易撕，但是有时候很难拉伸成型，不过这种面包粉比较常见，所以买的人比较多。
准备高筋面粉，披萨说用低筋面粉口感不是特别好，高筋面粉的吸水率会更高，会形成更强的面筋。小麦粉是我们日常生活中最常见的食物。随着我们生活水平的提高和中西美食的交流，家里的西式糕点食品越来越多，其中披萨是一种大家都非常喜欢的食品，制作简单，营养含量高，备受人们的关注。那么小麦粉如何分类呢？Do 披萨什么面粉对根好？
根据以上研究可以看出，高筋面粉，也叫面包粉，是饼屋中最常见也是最少使用的小麦粉。所以高筋面粉也是制作披萨最常用的。小麦粉如何分类面粉是由麦粒经过加工研磨而成的。按大小分，按蛋白质含量分是高筋面粉。中筋粉和低筋粉。高筋面粉也叫面包粉，平均蛋白质含量13.5%。通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉。因其蛋白质含量高，面筋力强，常被用来制作具有延展性和嚼劲的吐司的鲜面条，所以又被称为面包粉，常用于面包店的华夫饼和泡芙中。
