今天分享的蛋糕我的名字是-1 蛋糕，它的方法在蛋糕中可以说是比较简单的，也是做蛋糕的基础。而且它还有一个名字叫mad 蛋糕，意思是这条路蛋糕，稍不注意就会非常容易失败。原料:低筋面粉100克；辅料:鸡蛋，细砂糖五个，纯牛奶80克，60克戚风 蛋糕第一步:首先准备一个大容器，将蛋清和蛋黄分开，然后用筷子朝一个方向不停搅拌。这一步更快更费力。最好是两个人轮流打，中间放一半白糖。搅拌到筷子直立不倒就行了。第二步:然后开始制作蛋黄糊，将蛋黄和白糖放入另一个打蛋锅中，用筷子搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅。边搅拌边加入色拉油，会影响蛋糕，菜籽油味道很重。再次搅拌均匀。第三步:筛入低筋面粉，低筋面粉更软，后期筛出的面粉入口更细腻。慢慢搅拌，直到蛋黄糊光滑、细腻、无颗粒。蛋黄糊搅拌好后，取一半蛋清奶油，放入蛋黄糊锅中。用橡胶刮刀搅拌均匀，然后将剩余的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，再次搅拌均匀。第四步:将面糊倒入8寸圆蛋糕模具中，模具底部抹一圈油，这样后期就不会粘在一起了，轻轻的咬在桌上。把蛋糕糊里的大气泡抖出来，这样后期就不会崩锅了。第五步:最后把烤箱预热到160度，把蛋糕放在预热好的烤箱中间，上下烘烤20分钟。这一步是最好的。不能烤硬。取出后稍微冷却一下，就可以倒着吃了。这个时候就会闻到香味。很好吃，用味道总结-1 蛋糕。我之前说过，这个好吃戚风 蛋糕是做一切事情的基础蛋糕，并没有太多的步骤。
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8、 戚风 蛋糕怎么做不塌陷不回缩烤好后吃几口抖掉里面的热气蛋糕。如果不走这一步，蛋糕很容易在中途崩溃。为了戚风 蛋糕不回缩或塌陷，出炉后要尽快反扣。蛋糕完全冷却后不要脱模，否则蛋糕会崩缩腰部。戚风 蛋糕做法如下:食材:蛋黄5个，蛋白质90g。辅料:细砂糖30g纯牛奶50ml色拉油50ml细砂糖蛋黄50g。步骤:1。把蛋黄和蛋白分开。注意装蛋清的容器一定要无油无水，蛋清中不能混入蛋黄。
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9、小 蛋糕怎样做才不粘 纸杯原因:纸杯的作用是让蛋糕粘在纸杯上，可以增加蛋糕的高度。硅胶模具试用于蛋糕海绵蛋糕之类的。建议:如果不想粘，请买一个小型硅胶研磨机，不仅不粘，还可以重复使用。如果你坚持纸杯不粘，那就在纸杯周围抹上黄油，再撒一点面粉。但是，如果你做的是戚风 蛋糕，建议继续使用纸杯，不用黄油，否则你的蛋糕会失去附着力，涨不起来。
材料:低筋面粉130克，糖50克，黄油30克，盐2克，鸡蛋4个，柠檬汁几滴。1将4个鸡蛋与50克糖、2克盐和柠檬汁混合，充分搅拌至粘稠，2面粉过筛两次，加入蛋糊中，搅拌均匀，最后加入融化的黄油，搅拌均匀。3倒纸杯180度20分钟，小贴士:4个鸡蛋的蛋液约210克。面糊刚好装满12杯，喜欢糖的朋友可以加糖。材料:面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2个，牛奶80ml，糖80g，油少许，用最普通的面粉就行，不要用饺子粉，也不要用高筋粉。步骤:1。
