做类似戚风或者海绵蛋糕之类的不要放黄油,看你怎么做蛋糕，有些蛋糕可以放下黄油，戚风蛋糕，还有天使,原因戚风蛋糕和另一个蛋糕有很多要问的,戚风蛋糕就用调和油,一般来说，戚风蛋糕海绵蛋糕黄油蛋糕等等，都是用的,一般来说，戚风蛋糕海绵蛋糕黄油蛋糕等等，都是用的,戚风蛋糕海绵蛋糕没必要黄油。
1、在烘焙中,到底是用 黄油好还是用淡奶油更好?烘焙中最好用黄油。黄油根据对比，奶油更紧实，可以让面粉发挥最大的作用，更香甜可口。不过淡奶油略逊一筹，所以黄油比较合适。奶油和黄油是两种不同的东西，在烘焙中的作用不同，制作时的添加顺序也不同，但是黄油的营养价值更好。黄油可以增加风味，阻断面粉的筋道，所以添加黄油可以添加到面糊中做成慕思蛋糕或戚风-0的底料。
奶油一般用于装饰和填充。可以丰富蛋糕的口味。黄油常用于烘焙黄油而奶油就有这个特点，请不要再选错了黄油它是固体脂肪与牛奶加工后的产物，与鲜奶混合，上层的黏稠物过滤了一些水分。黄油主要用作调料，营养丰富但脂肪高，不要暴饮暴食。黄油乳制品营养第一。用牛奶精制黄油营养丰富，其中的维生素、矿物质、脂肪酸糖基化神经肽胆固醇黄油料理也很香。
2、为什么我在家做 蛋糕很硬!制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1。配方或投料比不正确会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊醒发时间不足，材料混合不均匀，面粉等粉状材料使用前未过筛。烘烤前烤箱没有预热，上下温度不同时达标，导致蛋糕 Hard 4烘烤时间不及时，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕 Hard表面发硬。蛋糕难做的原因是什么？请稍等片刻。我在找你的问题。蛋糕很难，原因有以下四点:1。配方或投料比不对会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊状物没有足够的醒发时间。面粉等粉末使用前不过筛，会导致蛋糕很硬。3烘烤温度不准，烘烤前烤箱没有预热，上下温度同时不达标，导致蛋糕很硬。4烘烤时间不固定，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕。
3、切 蛋糕用什么刀好?cut 蛋糕的消息被从头剪到尾。从左到右，健康长寿。一堆筷子，开心。蛋糕以上，好彩。长锯齿刀是切割时使用最广泛的工具蛋糕。一般来说，戚风 蛋糕海绵蛋糕黄油蛋糕等等，都是用的。蛋糕有一个粗大而柔软的组织。如果用普通刀直接切，刀的力量会压平蛋糕，而且因为受力不均匀，很难切蛋糕。
切蛋糕 Mode另外，长锯齿刀通常用于切面包，尤其是切吐司。也是专家。需要注意的是，吐司出烤箱的时候很软，一般不容易切成片。保存几个小时后会切得更整齐。切割蛋糕时，我们会遇到另一个问题。就是装饰花的时候经常要把蛋糕横切成两三块。那么，如何把每一块蛋糕切成均匀的厚度呢？取8-12根牙签，插在蛋糕与侧面同高。
