问题1:为什么淡奶油不能打？主题:淡奶油很容易打，只需要放在一个没有水和油的盆里，打蛋器就能以最高的速度打。打到浓稠流不出来就好了。如果你用力过猛，它会变成豆腐渣。如果鲜奶油不能马上用完，就不能放在冰箱里用，会变成豆腐渣。希望这能帮到你。问题2:本来打算做蛋糕，现在面霜不管用怎么办？奶油打不起来的原因是工具脏，油，温度太高奶油打不起来。
问题三:做菜的时候蛋糕，蛋清沾上油就打不动了。补救方法如果能吃完，把蛋清增加4-5倍，一般可以打发走。只是，你确定这些都能吃蛋糕？或者放弃冯祺的做法，把蛋黄加回去，改成无水的配方蛋糕，还是可以做的。问题4:鲜奶油怎么办？你好:鲜奶油很好打。放在无水无油的盆里用打蛋器以最高速度打就行了。打到浓稠流不出来就好了。如果你用力过猛，它会变成豆腐渣。
4、奶油打不发怎么 补救奶油打不发的 补救方法1如果在室温下放置太久，以至于鲜奶油打不动，可以放回冰箱冷藏1-2小时，用冰水送走即可。搅打好的奶油需要在2-8C的冰箱里保存12个小时以上才能送走。如果鲜奶油的稳定性被冷冻储存破坏了，就送不走了。可以考虑用鲜奶油做其他甜品。2淡奶油一般指可用于装饰花朵的动物奶油，脂肪含量一般为30%至38%。搅打成固态后就是蛋糕上装饰的奶油。
5、做 蛋糕蛋清打不发 补救办法打不动的蛋清不能再送走了，但是可以做成不需要送走的松饼杯蛋糕。下面是它们的制作方法:准备材料:低面粉120克泡打粉5克鸡蛋，一个细糖45克淡奶油150克香草精和少许坚果，30克任何植物油。制作步骤:1在未能打发走的鸡蛋中加入植物油糖，与鸡蛋充分乳化。3将低筋面粉与泡打粉混合，然后筛入蛋液。4不规则打至面糊光滑无大面粉颗粒。5盛到九分，表面放任何一种你喜欢的坚果。
6、做 蛋糕打不起来怎么办1 Do 蛋糕如果不会打，一般可以选择用四根筷子或更多的筷子来打蛋清。增加筷子的数量可以增加蛋清的受力面积，在一定程度上缩短打蛋清的时间。白醋和柠檬汁是酸性的，蛋液是碱性的，中和蛋清的pH值也有利于更快的送蛋清，保持蛋清的稳定性。常见的普通面粉一般是中筋面粉，由全麦直接加工成面粉。用途广泛，可以用来做馒头、面条、饺子等食品。
7、做 蛋糕时蛋清沾了油打不发有什么 补救方法蛋清不能用油打补救方法如下:1。加入发泡粉，放入冰箱冷冻，然后硬送。蛋清不要沾上水、蛋黄和油。送的时候建议把用过的器皿晾干。2加少许醋助发，建议加1-3滴，不要太多。扩展资料蛋糕柔软蓬松的口感大多来自于蛋清的打浆，所以一定要保证打蛋清的容器是无水无油的。蛋清加柠檬汁有利于打发，味道会自然清新。也可以用白醋代替。2-3滴就够了，太多会影响口感。
如果发现蛋清像棉絮一样结块，说明送的太远了，不能再用蛋清了。参考:百度百科:冯祺蛋糕。可以加点醋再打，这样就可以打了。食材:蛋清，适量细砂糖，适量细砂糖，低速几秒。看到鱼眼粗泡，加13细糖，转高速送。看到细气泡就加13细糖，继续高速送。当你看到线条时，加入13颗细糖。保持高速。4这是湿发泡。当你提起打蛋器，可以看到打蛋器里的尖角是柔软下垂的，打蛋器上的尖角保持的时间超过5。这是中性发泡。
8、蛋清打发不起来怎么 补救蛋清送不走补救措施:1蛋清主要有电动和手动两种。电动的比较省力，但是后期控制不好，手控虽然好，但是玩的过程又慢又累。打蛋白的时候一定要注意以下几点:装蛋白的容器一定不能有油，有油的蛋白肯定不会打，在打蛋清的过程中，要往一个方向打，比较容易打发。如果你手动击败他们，尽量不要中途停止，相信喜欢做好吃的的朋友，有空的时候都会做一些零食，生日的时候也会很乐意做蛋糕给自己爱的人吃，但是在做的过程中蛋糕，蛋清打不动怎么办？补救。
