用打蛋器低速平稳搅拌马斯卡彭,慕斯浆糊做好了,Ladyfinger在咖啡酒里滚了一圈，盖上模具底部，倒一半的慕斯糊，铺一层浸过咖啡酒的ladyfinger，再倒剩下的慕斯糊,在厨房搜索芒果流慕斯，可以看tinrry的视频，很详细,详情请看Tinrry的视频。
提拉米苏篮球蛋糕将明胶切成小块，用冷水浸泡后放入冰箱的做法。细砂糖加水煮沸使蛋黄变白，约为蛋黄的两倍大。一边继续用打蛋器搅拌，一边一点一点加入煮沸的糖水。这一步是给蛋黄杀菌。蛋黄容易煮，所以一开始一定要一点一点加，防止蛋黄凝固。继续送，直到膨胀到3倍大小，白色，粘稠，有条纹，没有明显的温度。用打蛋器低速平稳搅拌马斯卡彭。马斯卡彭很容易把油和水分开。转几下就行，不要用力打。
将混合物倒入剩下的蛋黄糊中，切好拌匀。吉利丁在水中融化，把搅打好的奶油送到五六号分发。详情请看Tinrry的视频。吉利丁倒入奶酪糊中，搅拌均匀。加入奶油，搅拌均匀。慕斯浆糊做好了。Lady finger在咖啡酒里滚了一圈，盖上模具底部，倒一半的慕斯糊，铺一层浸过咖啡酒的lady finger，再倒剩下的慕斯糊。慕斯不要倒完糊，剩下的我们以后打篮球用。放入冰箱冷藏5小时以上，使白巧克力在水中融化，加入几滴等量的红色和黄色颜料，调成自己满意的颜色。
2、如何在家做不用烤箱的8寸芒果 慕斯 蛋糕在厨房搜索芒果流慕斯，可以看tinrry的视频，很详细。材料:1，饼底:新江夏超市在消化饼干买的一包海星吧消化饼，一包刚好112G，黄油45G。2.慕斯馅料:雀巢淡奶油250G麦德龙、糖10G、中等大小芒果2个、吉利丁片2片、水60G，3.镜像果胶:明胶1片，芒果汁适量，糖少量。做法:1，消化饼干将饼干粉放入食品袋中，用擀面杖擀开，放入干净的盘子中，将黄油融化在水中，倒入饼干中搅拌均匀。
