配方或投料比不对会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2蛋糕糊状物没有足够的醒发时间,制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1,制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1,制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1,蛋糕难做的原因是什么,蛋糕难做的原因是什么,蛋糕难做的原因是什么,蛋糕中的水在空气中蒸发，蛋糕干了就变硬了。
蛋糕中的水在空气中蒸发，蛋糕干了就变硬了。它变得坚硬是因为蛋糕水的蒸发使奶油和奶酪变干了。所以建议做好之后24小时内食用。奶酪蛋糕的具体做法如下:1。首先，做消化饼底。点这里把饼底铺在蛋糕模具底部压实。将蛋糕模块放入冰箱备用。奶油奶酪在室温下软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。加入鸡蛋，用打蛋器打匀。一个个加入鸡蛋，先加入第一个用打蛋器打，直到和奶酪完全混合，再加入下一个。
配方或制造工艺可能有问题。可以参考以下方法进行改善:材料:低筋面粉，鸡蛋50g左右，糖2颗，牛奶20g左右，盐30g左右，食用油少许，白醋少许，两滴。步骤:1。将蛋黄和蛋白分别放入两个容器中。如果不熟练，比较简单的学习方法是把鸡蛋打碎放在手中双手倒置让蛋清从指缝中漏出。一定要注意蛋黄，不然后面送蛋白会比较慢。2将蛋黄10g糖、奶盐、食用油混合搅拌均匀。糖溶解后，加入面粉，搅拌均匀。
3把蛋清送走。如果是手工发，流程会比较长，但是如果是用电动打蛋器发，会很快。中间加入10g糖和两滴醋，继续打至蛋清全部变硬起泡。蛋白质的硬泡就是倒在容器上面，蛋白质不会掉出来。4将打好的蛋清放入之前搅拌过两次的蛋黄面糊中，慢慢搅拌均匀。建议交叉搅拌。然后把面糊倒入纸杯，大概是杯子的3/4。5将纸杯放入预热好的烤箱。
3、为什么我做的微波炉 蛋糕很硬啊??不是你搅拌面糊的问题。但是微波炉烧烤也叫光波功能，做个好吃的基本不可能蛋糕。首先，微波烧烤和烤箱烧烤的区别。微波炉烧烤和烤箱烧烤最大的区别其实很简单也很明显。微波炉腔内只有两根烤管，但烤箱内有四根烤管，会造成微波炉烤出来的东西又硬又干。因为简单的数学逻辑，两个烧烤管会相差近50%，烤同样一个东西的时间会多近50%。数值不应该相差那么大，只是一个简单的例子。
4、 蛋糕硬什么原因5、烤好的 蛋糕很硬.是什么原因制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1。配方或投料比不对会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊会因为醒发时间不够，材料混合不均匀，面粉等粉状材料使用前没有过筛。烘烤前烤箱没有预热，上下温度不同时达标，导致蛋糕 Hard 4烘烤时间不及时，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕 Hard表面发硬。蛋糕难做的原因是什么？请稍等片刻。我在找你的问题。蛋糕很难，原因有以下四点:1。配方或投料比不对会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊状物没有足够的醒发时间。面粉等粉末使用前不过筛，会导致蛋糕很硬。3烘烤温度不准，烘烤前烤箱没有预热，上下温度同时不达标，导致蛋糕很硬。4烘烤时间不固定，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕。
6、为什么我烤的 蛋糕会很硬制作的蛋糕比较硬，原因有以下四点:1。配方或投料比不正确会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊醒发时间不足，材料混合不均匀，面粉等粉末使用前未过筛，烘烤前烤箱没有预热，上下温度不同时达标，导致蛋糕 Hard 4烘烤时间不及时，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕 Hard表面发硬。蛋糕难做的原因是什么？请稍等片刻，我在找你的问题。蛋糕很难，原因有以下四点:1，配方或投料比不对会导致搅拌的蛋糕糊太干太稠；2 蛋糕糊状物没有足够的醒发时间。面粉等粉末使用前不过筛，会导致蛋糕很硬，3烘烤温度不准，烘烤前烤箱没有预热，上下温度同时不达标，导致蛋糕很硬。4烘烤时间不固定，导致烘烤时间过长，水分蒸发过多，使得蛋糕。
