2.蛋糕中油脂的作用:①固体油脂在搅拌过程中能滞留空气，有助于面糊的膨胀，增加蛋糕的体积；(2)使面筋蛋白和淀粉颗粒光滑柔软(柔软度只有油才能达到，水在蛋糕)中无法达到；(3)它具有乳化性能并能保持水分；④改善蛋糕的口感，增加风味,不仅要送奶油，还要送蛋糕鸡胗、鸡蛋或黄油的不同品种,如果你吃的奶油分为生日蛋糕鲜奶和黄奶油做面包,色拉油和黄油是蛋糕制作中最常用的,不知道你说的是这个蛋糕油蛋糕发泡剂，那个SP蛋糕油还是蛋糕黄油。
亲爱的，烤箱不能太小。它至少应该有三个等级。没有电动打蛋器做起来会很累。不仅要送奶油，还要送蛋糕鸡胗、鸡蛋或黄油的不同品种。你还需要模具和装饰工具。可以去君智的博客看看。我初学的时候一直看他的方子，基本没失败过。
色拉油和黄油是蛋糕制作中最常用的。黄油它具有天然纯正的乳香味道，色泽好，营养价值高的特点，对提高产品品质很有帮助；但色拉油无色无味，不影响蛋糕的原味，所以应用广泛。2.蛋糕中油脂的作用:①固体油脂在搅拌过程中能滞留空气，有助于面糊的膨胀，增加蛋糕的体积；(2)使面筋蛋白和淀粉颗粒光滑柔软(柔软度只有油才能达到，水在蛋糕)中无法达到；(3)它具有乳化性能并能保持水分；④改善蛋糕的口感，增加风味。
准备:4个鸡蛋80g面粉80g糖100g牛奶5g泡打粉10g色拉油\r\n 1。将蛋黄、牛奶、半糖和色拉油混合均匀。\r\n 2。将面粉和泡打粉混合均匀，倒入蛋黄液中拌匀。\r\n 3。将剩余的糖加入蛋清中，倒入几滴白醋，用四根筷子搅打8-10分钟，直到蛋清可以站在筷子上，被挑起时不会掉落。\r\n 4。将蛋清分三次倒入蛋黄糊中，轻轻上下搅拌至均匀。\r\n 5。将少量油倒入专用的微波盆中，用手抹匀，然后倒入混合好的面糊，轻敲盆几下，使大气泡破裂。\r\n 6。将锅放入微波炉中，开大火7分钟。把盆拿出来晾一会儿，倒扣在案板上，成品蛋糕就会掉出来。
4、 蛋糕油怎么做不知道你说的是这个蛋糕油蛋糕发泡剂，那个SP 蛋糕油还是蛋糕黄油。如果你是专业人士，你不能这样做。如果你吃的奶油分为生日 蛋糕鲜奶和黄奶油做面包。但是都是买现成的，而且是用奶油和糖浆做的。
5、做 生日 蛋糕的工具有哪些?首先你要有一个烤箱，然后准备一个4寸，6寸或者8寸蛋糕磨具(磨具的形状有很多种，圆形，方形，心形，看你自己的喜好)。接下来的事情就散了:大容器用来送奶油，混合料等。，电子秤，量杯，打浆。当然也建议手动准备一个)，还有一次性挤奶油袋和奶油喷嘴(如果想用奶油做外观装饰，某宝上有一套形状各异的喷嘴)，当然如果要运输，也要准备一个蛋糕盒，生日，当然蜡烛也少不了~ \(。至于用料，就看你要做的色调和菜单了蛋糕。
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