西点包含:西点基本功强化训练，理论与实际操作。比如:饼干、面包、蛋糕、纸饰、糕点、软糖、巧克力等等。西点这个词在我们的日常生活中可能不是很经常听到，但是它却真实的存在于我们的生活中，因为它是我们经常吃的一种美味。可能很多人都在疑惑，西点是什么？其实涵盖了三类:蛋糕甜品面包，类似于我国的中式糕点。用更专业的术语来说，应该叫西点。
5、 西点中的 蛋糕分为哪几类?黑森林蛋糕 Origin黑森林蛋糕翻译成黑森林樱桃霜会更合适蛋糕 Food 蛋糕实拍。因为德语中的Schwarzwaelder是黑森林，Kirschtorte是樱桃奶油的意思蛋糕。仔细研究了一下，黑森林真的只是一个没有巧克力的樱桃奶油蛋糕。相传在古代，每当黑森林地区樱桃丰收时，农民们不仅会把多余的樱桃做成果酱，还会慷慨地把樱桃放在蛋糕的夹层里，或者精心地装饰在蛋糕上。
6、 西点 蛋糕是怎么分类的?蛋糕从专业的角度来说，可以分为三类:1。电池蛋糕BATTERTYPE以油、糖、面粉为主要原料，通过油、糖的搅拌，混合足够的空气，使蛋糕达到膨胀的效果。比如:大理石蛋糕水果蛋糕松饼松饼等。2乳液蛋糕FOAMTYPE以鸡蛋糖和面粉为主要原料制成。用充足的空气将鸡蛋和糖混合，蛋糕可以达到膨胀软化的效果。比如:海绵蛋糕蜂蜜蛋糕天使蛋糕等。
一般生日蛋糕瑞士卷波斯顿学校蛋糕地板和装饰蛋糕都是冯祺做的蛋糕。根据使用的原料，可以分为三种:1。清蛋糕乳液蛋糕:这种蛋糕使用的原料是面粉糖和少量的牛奶，主要原料是鸡蛋。在搅拌和烘烤的过程中，蛋糕不依靠酵母粉而膨胀。它和面糊蛋糕最大的区别是不含任何固体油脂，但为了降低鸡蛋的过度韧性，可以酌情在海绵蛋糕中加入液体油脂。
7、 西点 蛋糕怎么做蛋糕制作教程。全程手不碰到，比蛋糕好，配料食谱主料鸡蛋5个90g低筋面粉方法/步骤1准备好材料，将蛋清和蛋黄分开放入无油无水的容器2蛋黄糊:将5个蛋黄和30g细糖放入打蛋器中，用手动打蛋器打匀，直到蛋黄颜色变浅3边搅拌边加入50ml色拉油替换为玉米油，然后边搅拌边加入50ml牛奶4，最后筛入90g低筋面粉。慢慢搅拌，直到它变得光滑、细腻、无颗粒，5蛋白奶油:将5蛋白放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗糙。在6个蛋白中加入50克糖，转中高速搅打至细腻，再加入1/3细糖，转高速继续搅打至能显出纹路，7最后，加入所有剩余的糖，继续搅拌，直到它变干并起泡。蛋清可以被拉出一个短而直立的尖角，蛋黄糊搅拌好后，取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀，再取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊盘中，用橡胶刮刀搅拌均匀，最后将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清糊盘中，直至光滑细腻无颗粒。记得用橡胶抹刀从下往上轻轻搅拌均匀，千万不要打圈搅拌。
