1 鸡蛋2、牛奶40g、白糖35g、面粉45g、玉米油10g、可可粉适量。2将蛋白从蛋黄中分离出来。含有蛋白质的容器必须无油无水，不能与蛋黄混合。3蛋黄中加入10g白糖和牛奶，搅拌均匀，加入玉米油搅拌至完全乳化。筛入面粉和可可粉，搅拌至无干粉颗粒。曲折法的目的是防止面粉面筋，这样做出来的蛋糕质感好。5.将剩余的25g白糖加入蛋清中，用电动打蛋器将蛋清打发至坚硬状态，将蛋清提起至小直立角。
5、做 蛋糕的步骤如果你掌握了这几点，蛋糕你就成功了！清蒸蛋糕非常好吃！1 蛋糕太甜还是太淡？可以适当减少细糖的用量，这样可以降低蛋糕的甜度，突出蛋糕的香味。而且如果蛋糕比较淡的话，还可以加点糖粉丰富一下口味。向蛋白中加入细砂糖是为了帮助他们。不代表太多太少都送不走。甚至一次加完所有的糖都可以打发走，但是比较困难。2 蛋糕膏体是否太稠？面糊太稠，可以加点水或者牛奶橙汁搅拌，不然会烤出来蛋糕容易裂或者发不起来。
6、 蛋糕的做法网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。超简单牛奶蛋糕原料配方鸡蛋5面粉250g奶粉50g猪油少许制备方法1。将鸡蛋敲入盆中，加入糖。把盆立起来，与桌面成80度左右的角度，用筷子敲打。打至泡沫变黄，慢慢加入面粉和奶粉，轻轻搅拌均匀，静置10分钟左右。2取10个小碗，分别抹少许猪油，倒入搅拌好的蛋糊，抹平。3将小碗放入笼中，盖上盖子，放在沸腾的锅上大火蒸15分钟左右。
清蒸蛋糕软糯香甜！食材>两个全蛋-3颗精制白糖- 150g低筋面粉- 120g奶油- 15g牛奶- 15cc1。将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，用40℃的温水加热。
7、可可戚风 蛋糕怎么做好吃呢?可可可以弃风蛋糕怎么做才好吃？你可以在网上点击了解一下。嗯，红宝书里也有这种东西的做法。你可以看看他的视频操作，跟他学学怎么做。很好吃。主料鸡蛋200g低筋面粉100g辅油30g盐1g白糖100g牛奶150g 可可粉10g可可奇峰蛋糕方法1原料低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，/123。色拉油2将蛋清和蛋白分开放入两个无水无油的大碗中。3蛋黄中加入牛奶4，再加入白糖5，再加入适量色拉油6，再加入少量盐7，再将低筋面粉筛入蛋黄液8，再筛可可粉成无颗粒面糊备用。蛋清稍微搅拌后，加入少许白糖。当蛋白泡沫变得稍细时，再加入12，然后蛋白溶液变得微涨时，可以再加入糖将蛋白一起送去，分三次。
8、 可可粉奶油 蛋糕的做法简单的装饰，也不觉得难看。这种天气真的不适合奶油装修，融化的厉害，蛋糕我在冰箱里放了2个小时才敢拿出来切。切面上还有奶油痕迹，凑合着用吧，工艺:烘焙口味:奶味时间。
