因为戚风蛋糕要求口感蓬松、柔软、爽口，而黄油的口感比较浓，所以用黄油做戚风蛋糕并不好,Do戚风蛋糕一般不添加黄油，会添加玉米油等植物油,一般来说不需要放油，但是习惯上放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁,问题二:Do蛋糕可以不放黄油放植物油吗/如果可以戚风蛋糕，可以用植物油。
是不行的，因为你做蛋糕的时候，如果不放黄油的话，蛋糕吃起来不是很好很好吃。你觉得没有黄油能行吗蛋糕不？黄油本身是牛奶中脂肪脱水的产物，所以有很浓的奶油味，这是其他液体油所没有的特点。黄油的香气特别明显，填充千层的奶油更能融合整个千层的风味。油加热后，黄油会分散，被分割成小分子包裹面团的面粉，将水分锁住。其本身的乳化性能会使面团中的油和水更好地混合在一起，防止水分蒸发。
黄油在常温或冷藏条件下是固体油，所以冷藏后面团会降低其湿粘度，这将提高面团膨胀后的延展性和柔软度，使其能更好地发挥作用，口感也比液体油面团略强。因为延展性好，可以让1000层的面团更丰富更密实蛋糕是烘焙初学者入门蛋糕，蛋香浓郁，口感绵软，美食多多！城风蛋糕的组织松散而轻盈。通常为了保持这种清爽清淡的口感，我们会选择无色无味的植物油，而不是香味浓郁的黄油。菜籽油、橄榄油等有特殊味道的油类不适合。
Do戚风蛋糕一般不添加黄油，会添加玉米油等植物油。因为戚风 蛋糕要求口感蓬松、柔软、爽口，而黄油的口感比较浓，所以用黄油做戚风 蛋糕并不好。因为戚风 蛋糕不需要黄油来提升香气，所以制作过程中不需要添加黄油。戚风 蛋糕作为一个初学烘焙的模特蛋糕，鸡蛋因为香味浓郁，口感细腻柔和，受到很多吃货的喜爱！戚风 蛋糕的质地蓬松轻盈。一般为了保持这种清爽清淡的口感，我们不会使用香气浓郁的黄油，而是选择无色无味的植物油，如葵花籽油、玉米油等。、菜籽油、橄榄油等有特殊味道的油类都不适合。
3、做 蛋糕为什么要放油Do 蛋糕为什么要排油？他做了奶油，奶油还是很好吃的。一个好看，一个好吃。1油可以消泡，因为油可以消泡，所以在制作蛋糕时，油只能先和面团混合，不能直接和蛋清接触，而且面糊和蛋清混合后，混合后要尽快烘烤。2.做蛋糕时，油可以做。并在一定程度上保持蛋糕的水分，蛋糕这样味道就不会因为水分不足而干硬。
固体油脂在搅拌过程中可以保留空气，有助于面糊的膨胀和体积的增加，使面筋蛋白和淀粉颗粒得到润滑和柔软。只有油才能发挥作用，水在蛋糕中不能乳化，所以可以留住水来改善蛋糕的口感，增加风味。做蛋糕的时候，为了让蛋糕香醇可口，会放一些黄油。黄油是从牛奶中提取的。这种食物味道非常好，可以用来炸鱼、牛排、烤面包和涂面包。黄油最早是由生活在草原和寒冷的北方的少数人发明的。这种食物很少。
4、做 蛋糕不放油可以吗问题1: 蛋糕不用油可以吗？一般来说不需要放油，但是习惯上放油，因为可以防止蛋糕粘锅粘壁。以下步骤蛋糕仅供参考，油也是必不可少的一步:材料:蛋糕粉鸡蛋、牛奶、糖、油、盐做法1蛋黄、蛋清分离。2蛋清加少许盐和糖，用打蛋器打匀。3在蛋黄中加入糖蛋糕面粉和牛奶，搅拌均匀。4将打好的蛋清加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。5准备蛋糕 6的东西在每个小模具里倒少量花生油，防止蛋糕粘墙。
8烤箱预热，将蛋糕放入烤箱，180烤30分钟左右。问题二:Do 蛋糕可以不放黄油放植物油吗/如果可以戚风 蛋糕，可以用植物油，问题三:烤蛋糕不用油可以吗？不会，会粘锅底，还是少放油的好。问题四:做菜蛋糕不用色拉油？加白糖是为了口感好，加牛奶是为了色泽金黄是为了增加风味，某种程度上去除鸡蛋的腥味是为了润滑口感。
