1食材:鸡蛋3个、柠檬汁少许、低筋面粉65g、水1/3碗、白糖50g、玉米油2茶匙、保鲜膜1片、6寸蛋糕-2活底1。2用电子秤称取所需低筋面粉白糖，分离三个鸡蛋的蛋黄蛋白，将蛋白放入无水无油的容器中。36寸活底 模具底部包一张锡纸备用。4将三个蛋黄倒入打蛋器中，并倒入2茶匙玉米油，用打蛋器搅拌均匀至完全融合，然后加入1/3小碗水继续搅拌均匀。
6接下来，在蛋清中滴入几滴柠檬汁，去除腥味。用电动打蛋器将蛋清打至粗，加入1/3白糖继续打至细，再加入1/3白糖继续打。当打蛋器抬起时，第三次加糖，直到最后抬起打蛋器是直立的小尖。7将1/3的蛋白舀入蛋黄糊中，通过搅拌将其搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白继续快速搅拌均匀。8将蛋糕糊倒入模具，在离桌面稍远的地方甩出大泡泡，盖上保鲜膜，放入沸腾的蒸锅中，盖上盖子蒸30分钟。
4、 蛋糕全部做法材料:鸡蛋5个，低筋面粉90g，玉米油40g，牛奶60g，糖50g。步骤:我试了很多次，最后做了蛋糕。我来告诉你详细的方法和公式。简单的第一步:首先把鸡蛋分开，把蛋清和蛋黄放在无水无油的盆里，蛋清里直接加糖。经过多次尝试，终于做出了蛋糕，详细的方法和公式我会告诉你。简单的第二步:用电动打蛋器把蛋清打成干发泡的蛋白奶油，提起打蛋器，直到蛋白奶油在打蛋器头上呈直角。
经过多次尝试，终于做出了蛋糕，详细的方法和公式我会告诉你。简单第三步:在蛋黄中加入牛奶和玉米油与鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。经过多次尝试，终于做出了蛋糕，详细的方法和公式我会告诉你。简单第四步:将蛋清奶油分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后加入下一次。搅拌过程中不要转圈搅拌，防止面粉面筋，影响膨胀。轻轻快速搅拌均匀。
5、6寸慕斯 蛋糕的做法芒果慕斯 蛋糕的做法1首先，把奥利奥三明治取出来，或者你可以直接买奥利奥的面包屑，放在搅拌机里打碎。尽量碎一点，颗粒越小越好。2将黄油融化在水中，加入奥利奥，搅拌均匀。3准备一个6寸活底-2/，铺一张刚好盖住底部的油纸，方便脱模。然后把奥利奥和黄油的混合物倒入模具，然后用勺子或者小盘子压紧。压实后，用保鲜膜将整个模具包好，放入冰箱。4.将芒果切开，其中250克芒果果肉捣碎，其余果肉切成丁备用。
同时，芒果泥在水中略加热，以防止明胶溶液倒入冷的果泥中时出现丘疹。6在250毫升奶油中加入40克糖粉，打至6成脂肪。7将奶油打至有质感，但呈流动状态。8将淡奶油与常温冷却的芒果明胶溶液混合三次，搅拌均匀，制成芒果慕思糊。9从冰箱里取出模具把搅拌好的芒果慕思糊倒在奥利奥黄油层上，最好分两次，再加点芒果果肉。木丝糊全部倒完后，轻轻摇晃，消除里面的大气泡。
6、做海绵 蛋糕需要什么样的 模具?其实你现有的模具都可以做成海绵蛋糕，海绵蛋糕和模具有直接关系，因为蛋糊是看不见的，你把它放在各种/。6寸活底蛋糕模具适合海绵蛋糕，不过烤盘和披萨盘也可以，但是要烤一层，不然很难脱模。如果是不粘的活底 模具，脱模时只需要轻轻挤到边缘，将蛋糕从边缘分离，然后用手轻轻拍打底部，再往上推，这样蛋糕就可以了。然后需要用剥离刀分开蛋糕粘到边缘，披萨模具也有活底不粘，这样也可以做海绵蛋糕，但是没有。
7、 蛋糕胚的 模具怎么选择?1活底蛋糕模具和定底我该买哪个？你的第一个蛋糕模具一定要买活底，因为活底 蛋糕模具非常容易脱模，烤好的蛋糕只有反向冷却后才需要。属于万能油的类型。等你掌握了技术，加了蛋糕模块，就要考虑定底，天使模块，奶酪模块了。蛋糕 module的这些特殊功能都不错！活底 蛋糕模具合适蛋糕:冯祺蛋糕、海绵蛋糕固定底蛋糕模具
如果你暂时不买8寸的模具，可以用6寸的，然后混一些蛋糕纸杯之类的。剩下的面糊可以倒入里面按照8寸的配方做小蛋糕也很方便，硬膜和阳极的区别:硬膜比阳极更先进模具处理方式，蛋糕 模具硬膜处理后更耐用，耐切割，长期使用不易损坏变形，铝合金成分不易析出，不易被人体吸收，更健康。众所周知，脱模是蛋糕胚成型的关键步骤，脱模失败与模具有很大关系，并不触及活底。
