寸活底模具底部包一张锡纸备用,你的第一个蛋糕模具一定要买活底，因为活底蛋糕模具非常容易脱模，烤好的蛋糕只有反向冷却后才需要,1活底蛋糕模具和定底我该买哪个,活底蛋糕模具合适蛋糕:冯祺蛋糕、海绵蛋糕固定底蛋糕模具如果你暂时不买8寸的模具，可以用6寸的，然后混一些蛋糕纸杯之类的。
做法:先做底部的饼干，将巧克力饼干打碎，加入融化的奶油拌匀，将饼干湿润。将饼干倒入模具，压平压实，冷藏30分钟。建议压力越紧越好，这样最后切割的时候就不容易分开蛋糕了。将草莓切块，倒入60克糖和30克柠檬汁，微波3分钟，将草莓汁逼出，让草莓吃起来甜甜的。准备一个大碗，倒入15g柠檬汁奶油奶酪酸奶，酸奶和淡奶油糖，混合均匀后加入微波后的草莓丁。把草莓丁拿出来就行了，微波后留下草莓汁做顶冻。
将烘焙模具从冰箱中取出，根据个人喜好装饰草莓，然后倒入芝士糊，用竹签等尖锐物刺破表面的气泡，冷藏4小时凝固。用第三步剩下的草莓汁，先加热到7080℃，然后加入软化的明胶，搅拌至溶解。倒在冷冻奶酪上，根据个人喜好用草莓装饰。冷藏6小时以上，让整体蛋糕凝固。配料奶油芝士200g酸奶180g淡奶油180g 50g吉利丁片10g糖粉50g 5g草莓15-20朗姆酒15ml消化饼干80g柠檬汁15ml融化黄油40g6寸蛋糕 模具1 18尺花糊嘴1方法/步骤1。
抹茶慕思蛋糕配方配料:碎奥利奥110g、融化黄油50g、奶油芝士300g、糖粉或细糖50g、牛奶150g、奶油250g、吉利丁片15g、抹茶粉25g所用工具:6寸/12335g。慕思蛋糕工具和材料步骤:1奥利奥饼干捣碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。捣碎的奥利奥饼干2搅拌均匀后，倒入6寸模具中压实，放入冰箱冷冻1小时。
搅拌第三步奶酪5的混合溶液，将奶油液倒入奶油奶酪液中，继续搅拌至无颗粒，成为慕思液。慕思液6冰箱取出冷藏的蛋糕底，倒入前半段蛋糕液，倒入蛋糕液，敲几下桌子消除气泡，放入冰箱至少2小时。将冷藏的慕思液7与20克慕思液和20克抹茶粉搅拌均匀。倒入剩余的Mu Si溶液，搅拌均匀，无颗粒。8从冰箱取出冷冻的固体芝士层模具，倒入抹茶慕思溶液，敲几下模具，去泡，放入冰箱2小时以上或4小时。撒一点抹茶粉9最后取出冷藏的慕思蛋糕。用吹风机吹模具的表面，更方便脱模。在慕思蛋糕表面撒一点抹茶粉，0.4寸慕思蛋糕6寸慕思蛋糕就完成了。
