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不能用于制作蛋糕。如果用来做蛋糕，会影响蛋糕的口感，也会影响蛋糕的品质，所以一定不要用高筋面粉。亲爱的你，高筋面粉可以做蛋糕？高筋面粉颜色更深，本身更活泼顺滑，用手不易成球。因其蛋白质含量高，面筋强，常被用来制作面包面条，富有弹性和咀嚼性。在西式蛋糕中，多用于松饼千层蛋糕和奶油空心蛋糕泡芙，也可用于制作高含量水果蛋糕或其他蛋糕。味道非常好。高筋面粉可以做吗蛋糕？亲，可以做高筋面粉-1。
Making 蛋糕需要低筋面粉。如果做面包，需要高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高，这类食物面筋含量高，适合做面包。低筋面粉的面筋很小，这类食物适合做比较软的东西，所以蛋糕比较合适。高筋面粉颜色较深，光滑有弹性，抓起来不易结块。这种面粉富含面筋，蛋白质高，筋力强。在西餐中，一般用作酥脆点心，如奶油泡芙、酥脆面包等。
高筋面粉和普通面粉略有不同。由于面筋相对较高，所以被称为高筋面粉，通常用于制作更有弹性的面包。而且蛋糕由高筋面粉制成，体积略膨胀，口感更软更鲜美。通常西式松饼或奶油蛋糕都是用高筋面粉做的。亲爱的你，高筋面粉可以做蛋糕？高筋面粉颜色更深，本身更活泼顺滑，用手不易成球。因其蛋白质含量高，面筋强，常被用来制作面包面条，富有弹性和咀嚼性。
因其蛋白质含量高，面筋强，常被用来制作面包面条，富有弹性和咀嚼性。在西式蛋糕中，多用于松饼千层蛋糕和奶油空心蛋糕泡芙，也可用于制作高含量水果蛋糕或其他蛋糕。味道很好，但是亲们，有的蛋糕不是很软，因为是高筋面粉做的-。高筋面粉是指蛋白质含量高于11.5%的面粉。高筋面粉颜色深滑。为什么说高筋面粉叫高筋面粉，是因为蛋白质的含量比较高。高筋面粉的特点是弹性好。有嚼劲的高筋面粉在我们生活中的利用率比较高，主要是可以用来制作各种我们喜欢吃的食物。生活中做饺子皮的时候，要用高筋面粉，让它有嚼劲。
