时间太长可能会造成蛋糕的口感干涩,这是因为蛋黄中含有的油脂会抑制蛋白的发泡，所以通过防水加热的方式提高温度，可以降低鸡蛋的表面张力，使整个鸡蛋更容易打发,海绵蛋糕不适合长时间烘焙，根据蛋糕的大小选择，一般20分钟左右就够了,教大学用电饭煲做饭蛋糕\r\n\r\n1。
如何学习~超级简单海绵蛋糕Steps \ r \ n \ r \ n1 \ r \ n将鸡蛋打入无油盆中，一次性加入白糖和糖粉，再加入3滴白醋。用打蛋器的2档隔热水送走。\ r \ n \ r \ n \ r \ n N2 \ r \ n将烤箱预热180度。\ r \ n \ r \ n \ r \ n3 \ r \送鸡蛋去拿打蛋器掉下来的蛋液颗粒不会马上消失。\ r \ n \ r \ n \ r \ n4 \ r \加入低筋面粉和泡打粉3到4次，从盆底轻轻搅拌蛋液。
是一个整蛋。发全蛋比发蛋清需要更长的时间，合适的温度会更容易发全蛋。比如环境温度低的时候，需要从水中加热全蛋(全蛋最有可能在40度左右的温度下送出)。这是因为蛋黄中含有的油脂会抑制蛋白的发泡，所以通过防水加热的方式提高温度，可以降低鸡蛋的表面张力，使整个鸡蛋更容易打发。气温高的夏天，没必要这么做，提前把鸡蛋从冰箱里拿出来热一下就行了。\ r \其次是面糊搅拌的技术。切记不要转圈，要从底部往上翻，否则容易消泡。另外，粉要分三四次加入，因为一次很难搅拌好。\ r \最后，烘烤时间到了。海绵 蛋糕不适合长时间烘焙，根据蛋糕的大小选择，一般20分钟左右就够了。时间太长可能会造成蛋糕的口感干涩。
3、自己在家用 电饭锅做 蛋糕,该怎么做教大学用电饭煲做饭蛋糕\r\n\r\n1。准备两个碗，八个鸡蛋，10g白糖，一袋纯牛奶，两汤匙面粉，一茶匙食用油\r\n\r\n2，把蛋清和蛋黄分开，放一个蛋清。\r\n\r\n3 .在蛋黄中加入一袋纯牛奶、5g糖、两汤匙面粉和一茶匙食用油，搅拌均匀，\r\n\r\n4。在蛋清中加入5g糖，用打蛋器搅拌成白色粘稠的糊状(这一步很重要)\r\n\r\n5，\r\n\r\n8、蛋糕顶部周围挤奶油(可以用不加奶油的安慕士酸奶)\r\n\r\n9、中间放猕猴桃片、火龙果片、苹果、香蕉等水果，全家过生日-。
