1。面糊制作阶段:首先我们来泡一下吉利丁片。将打碎的吉利丁片放入小碗中，用冷水浸泡10分钟。如果水可以直接饮用，卫生是非常重要的。2.然后把菜泥、牛奶、蛋黄、泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再把一盆热水烧开，直到盆底冒泡，把搅拌盆放入热水盆中，搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄杀菌。3.现在，让我们打鲜奶油。低速搅打有小气泡的淡奶油后，转高速，直到出现颗粒。
4.把一半的鲜奶油倒入刚做好的糊里，慢动作再看一遍。这个搅拌技术非常重要。然后倒入剩余的鲜奶油，用同样的方法搅拌均匀。5.成型阶段:用保鲜膜将模具包好，放一块蛋糕在里面，将蛋糕的糊倒入模具。将一半慕斯倒入模具中。然后在模具里再放一块蛋糕，再把剩下的慕斯倒糊。6.将完成的蛋糕移到砧板上，振动砧板以排出小气泡。然后把做好的蛋糕移到零下四到三度的冰箱里，冷冻三个小时，三个小时后拿出来，戳到很结实。
4、最 简单的 慕斯怎么做百度知道下面是我给你的建议:原料:淡奶油100g，草莓400g，蛋糕空白，明胶15g，糖适量。做法:1。准备一个大碗，在里面铺上保鲜膜，让它完全贴合碗的内部。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。2.将鲜奶油倒入一个大碗中，加入适量的糖，用打蛋器轻轻搅拌，直到鲜奶油看起来像粥一样，加入切碎的草莓，继续搅拌，直到提起打蛋器后鲜奶油可以慢慢落下。草莓慕斯-1制作工艺三加入八成热水搅拌均匀。稍凉后倒入淡奶油中搅拌均匀，即慕斯馅料4。将搅拌好的慕斯馅料倒入准备好的大碗中，将蛋糕空白盖在慕斯馅料上。将慕斯馅和蛋糕坯放入冰箱冷藏2小时以上，取出，将碗倒过来使蛋糕出来，撕掉表面的保鲜膜。
5、如何制做 慕斯 蛋糕How制作Mango慕斯蛋糕？我也在网上搜了一下，看着做法就流口水了。供楼主参考，慕斯 蛋糕欧洲的历史与演变慕斯 蛋糕最早出现在法国巴黎。起初，大师们在奶油中添加各种辅料，以稳定和改善结构、口感和风味。她的出现符合了人们追求精致时尚、崇尚自然健康的生活理念，满足了人们对蛋糕的新需求，也给了大师们更大的创作空间。大师们通过慕斯蛋糕制作，展示了他们内心的生活感悟和艺术灵感。西点世界杯，慕斯 蛋糕的竞争一直很激烈。
6、 慕斯 蛋糕的做法配方蛋糕有很多方法可以做到。你可以在学校了解一下。在家做的话，最好不要去专业学校进行系统的学习！慕斯的口感更滋润，比奶油蛋糕多了一道凝固工序。很多人认为慕斯只是添加凝固剂，奶油的程度也会影响慕斯 蛋糕的细度等。只有掌握了这些，才能做出口感温润爽口不油腻的a慕斯。芝士慕斯:材料:奥利奥碎黄油150g，饼干底适量。
制作方法:1。准备好食材，隔夜打发鲜奶油很容易，2.将可可粉和玉米油混合均匀，然后倒入牛奶，搅拌至没有油星，说明已经完全乳化。3.将蛋黄和蛋白从鸡蛋中分离出来，将蛋黄直接放入可可糊中搅拌均匀，4.将低筋面粉筛入可可糊中，搅拌均匀，形成细腻光滑的面糊。4.软化明胶片剂时应使用冰水，绝缘水液化时，温度不要超过75度，以免明胶片失效，固化力不好。
