慕斯蛋糕可以细分为水果慕斯、巧克力慕斯、奶酪慕斯蛋糕等等,千万不要用琼脂做慕斯蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，而慕斯蛋糕的味道很淡,很多人认为慕斯只是添加凝固剂，奶油的程度也会影响慕斯蛋糕的细度等,制作方法:1,供楼主参考，慕斯蛋糕欧洲的历史与演变慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎。
Do慕斯-1/一定要掌握好蛋粉和糖的比例，这些配料都可以严格按照比例配制慕斯-1/。准备慕斯 蛋糕冷藏慕斯液体很重要。将融化的明胶片剂加入慕斯液体中后，需要四个多小时才能使慕斯液体凝固。怎么做好慕斯-1/，我的回答是:-2慕斯-1/要做好，首先要选择合适的凝固剂，明胶，粉。
慕斯 蛋糕是一款非常美味的甜品，入口即化，奶油味浓郁。慕斯 蛋糕可以细分为水果慕斯、巧克力慕斯、奶酪慕斯 蛋糕等等。慕斯 蛋糕由透明薄膜或明胶片和粉末作为促凝剂制成制作。酒店常用的是透明膜，是一种透明的片状固体，每片5克。吉利丁片、粉、透明膜的作用一样，重量和用法也一样。千万不要用琼脂做慕斯 蛋糕，因为琼脂本身的味道会很重，而慕斯 蛋糕的味道很淡。
1。面糊制作阶段:先把吉利丁片泡一下，把打碎的吉利丁片放到小碗里，用冷水泡十分钟。如果水可以直接饮用，卫生是非常重要的。2.然后把菜泥、牛奶、蛋黄、泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再把一盆热水烧开，直到盆底冒泡，把搅拌盆放入热水盆中，搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄杀菌。3.现在，让我们打鲜奶油。低速搅打有小气泡的淡奶油后，转高速，直到出现颗粒。
4.把一半的鲜奶油倒入刚做好的糊里，慢动作再看一遍。这个搅拌技术非常重要。然后倒入剩余的鲜奶油，用同样的方法搅拌均匀。5.成型阶段:用保鲜膜将模具包好，放一块蛋糕在里面，将蛋糕的糊倒入模具。将一半慕斯倒入模具中。然后在模具里再放一块蛋糕，再把剩下的慕斯倒糊。6.将完成的蛋糕移到砧板上，振动砧板以排出小气泡。然后把做好的蛋糕移到零下四到三度的冰箱里，冷冻三个小时，三个小时后拿出来，戳到很结实。
