巧克力淋面配料:鸡蛋低筋面粉、糖牛奶、玉米油盐、淡奶油、草莓黄桃、黑巧克力淡奶油。步骤:第一步:将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入几滴柠檬汁，分批加入60克糖，直到有小钩为止。第二步:用打蛋器将蛋黄、玉米油、盐低速搅拌均匀。筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。第三步:将蛋白和蛋黄糊混合，轻轻搅拌均匀。此时烤箱预热150度。将步骤4中混合的蛋糕 paste倒入8英寸的模具中，送入150度的烤箱中层和下层，约50分钟。
第五步，同时做两个8寸的，一个20克可可粉，一个原味。烤好后自然冷却，切成两片。第六步:烤的时候切草莓和黄桃蛋糕。第七步:将300克淡奶油打至有质感，用作馅料和抹面。第八步:开始馅料，一层鲜奶油，一层水果，一层鲜奶油。第九步:填好后抹上小洋酒，用一个Ferriero撑起来。表面不平也没关系。巧克力淋面可以藏丑。步骤10中使用的多芬黑乔、黑乔、淡奶油比例为1:1，在水中融化，充分混合。
4、镜面 淋面慕斯 蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃Mu Si蛋糕-Mirror蛋糕淋面尝试过多次的方法是将吉利丁粉与120ml水混合，然后煮沸。不要用任何东西搅拌，慢慢摇锅，让糖完全融化。最后一步中的混合物均化后，使用均质机。我买了一个Fishler均质机，某宝有。吹完淋面里的泡泡大概需要1400！
白色淋面不需要添加色素。如果要调色，记得加适量的色粉，用均质机打匀。淋面当温度降到35度左右时，用不锈钢勺子，放入淋面取出，勺子背面朝上。墨粉用油溶性颜料！不要用水溶性软糖，要油溶性的！之前贴作品的时候很多人问我颜料的问题，在这里特别说明一下！如果你喜欢淡粉色和淡蓝色的颜色，记得买一种叫二氧化钛的东西，也就是食用增白剂。白荞的颜色是黄色的。要做出粉嫩的颜色，手术前一定要漂白淋面至纯白！
5、粉色 淋面 蛋糕怎么做的mirror 蛋糕是一种非常流行的烘焙行业蛋糕，它的蛋糕光滑的表面就像一面镜子，可以把窗外的蓝天白云全部反射在蛋糕上，今天我就和你在一起。准备材料:鸡蛋、6份牛奶、75g色拉油、45g低筋面粉、120g糖、75g淡奶油、500ml柠檬黄色素、粉色色素糖、100g白巧克力币、30g。首先把蛋清和蛋黄分开备用。2蛋黄中加入120g牛奶色拉油和低筋面粉，搅拌均匀备用。
4先将一勺蛋清倒入蛋黄中拌匀，再将蛋黄分两次倒回蛋清中拌匀备用。5将调好的面糊倒入模具中，然后放入预热好的烤箱，在160度的温度下烘烤50分钟，6将烤好的蛋糕切成4块，叠在一起。7.将糖分三次倒入鲜奶油中，搅拌至全满，8一块铺一层鲜奶油蛋糕，然后放三明治，再铺一层鲜奶油，再放另一块蛋糕，以此类推。9全部蛋糕放在一起后，用淡奶油包裹蛋糕。
