Ganesh蛋糕淋面主料黑巧克力15克，辅料奶油23克，一小壶Ganesh蛋糕淋面做法1,你可以是整个蛋糕淋面或者只是淋面像我一样,mirror蛋糕是一种非常流行的烘焙行业蛋糕，它的蛋糕光滑的表面就像一面镜子，可以把窗外的蓝天白云全部反射在蛋糕上，今天我就和你在一起。
Ganesh蛋糕淋面主料黑巧克力15克，辅料奶油23克，一小壶Ganesh蛋糕淋面做法1。在热水中融化巧克力。2.你可以在鲜奶油融化后放进去。3.一定要分多次少量放，然后每次放在一起。4.看融在一起后的状态，不够，不够厚。5.继续少量多次加入，直到刮刀能流成一条直线。6.注意热水不要太热，这样容易显得油。发现油光，赶紧离开水。7.甘尼什把它放在一个纸袋里。
你可以是整个蛋糕 淋面或者只是淋面像我一样。不管怎样，从边缘开始。8.放在装花台上转圈喷要快，不然容易凝固。Ganesh其实是法语ganache的音译，指的是巧克力和鲜奶油的混合物。顾名思义，巧克力ganache就是巧克力酱混合鲜奶油！虽然Ganesh的配方就像巧克力和鲜奶油一样简单，但是它有很多用途:松露巧克力蛋糕馅料-1淋面杯蛋糕糖衣...稍微调整一下巧克力和鲜奶油的比例。
配料:冯祺蛋糕细糖A25g细糖B76g全脂牛奶58g玉米油55g低筋面粉88g鸡蛋5个彩色奶酪淋面奶油奶酪80g奶油30g牛奶20g吉利丁片5g细糖15g色素适量香草精和适量奶油奶油奶油300g糖粉30g奶酪将牛奶和食用油混合。将牛奶和食用油的混合物倒入加糖的蛋黄中，搅拌均匀。小心不要把蛋黄送走。
将蛋白和细砂糖B放入打蛋器中搅拌。蛋清中要加三次细砂糖，才能把蛋清打匀。如果可能的话，在搅拌之前，在蛋清中加入几滴柠檬汁或一点鞑靼粉。注意:如果增加塔粉，需要减少同等重量的面粉。蛋白不要发太多，形成豆腐渣状态，蛋白可以硬发泡。将搅拌好的蛋白和面糊混合。首先，将三分之一的蛋白加入面糊中搅拌，然后将搅拌好的混合物倒回蛋白中，继续搅拌。注意不要过度搅拌，以免消泡。
