1999年，稻夫被评为米其林三星，熔岩巧克力蛋糕是他1981年的原创作品,据说蛋糕的胚胎制作时注射了蛋清，弹出的果肉就是蛋清,所谓冰山熔岩就是巧克力的两种吃法,爆浆蛋糕来自日本，乍一看和平时的蛋糕没什么区别，但是仔细看就会发现，爆浆蛋糕中间有一个凹陷，主要是半生不熟蛋糕,熔岩蛋糕，别名太软心，是著名的法式甜点之一。
熔岩蛋糕，别名太软心，是著名的法式甜点之一。出自米其林10大名厨之手——法国人米其林布拉斯。1999年，稻夫被评为米其林三星，熔岩巧克力蛋糕是他1981年的原创作品。\r\n1。加热黑巧克力和黄油时，不断搅拌，使它们充分混合。\r\n2，掌握好温度和时间是这个蛋糕的关键。如果烘烤时间短，表面厚度不够，容易破碎；时间长了，里面会凝固，失去味道。所以随时观察，必要的话稍微打开烤箱摸摸表面，感受一下硬度。\r\n3、微波加热不要过度，这样会干，没有熔岩的效果。最好的时间是10-20秒左右。
爆浆蛋糕来自日本，乍一看和平时的蛋糕没什么区别，但是仔细看就会发现，爆浆蛋糕中间有一个凹陷，主要是半生不熟蛋糕。爆浆蛋糕用刀切开后，会有很多果肉爆出来。为什么？据说蛋糕的胚胎制作时注射了蛋清，弹出的果肉就是蛋清。
3、冰山 熔岩是冷藏还是冷冻?Iceberg 熔岩需要冷藏。所谓冰山熔岩就是巧克力的两种吃法，拿到手后要放冰箱冷藏。冷藏后可以直接吃冰山，熔岩放微波炉里加热30-40s就好了。\n Iceberg 熔岩巧克力是一种甜点，主要由黑巧克力和淡奶油组成，吃完会掉下来的冰山熔岩，巧克力控一定不能错过的甜品，口感丰富，细腻丝滑。\ n \ n \吃冰山的两种方法熔岩，\n1。冰冻冰山熔岩巧克力做出完美的味道，微苦，很软很细腻，勺子也没用，因为冷藏还在成型，吃一大口很过瘾，吃一整块的感觉是真的过瘾，好吃好喝，油腻。\n2，熔岩食用方法用微波炉加热，有微微融化的味道，咬着吃有点困难，勺子就派上用场了。挖勺有拉丝的感觉，吃起来软滑，喝红茶很好喝。
