蛋糕糊过度发是必然的，所以考出来的蛋糕会比较硬,蛋糕上的一层糖衣可以防止它变干,蒸鸡蛋蛋糕所需的时间取决于碗的大小和加水量,1，鸡蛋蛋糕通常需要大约8到15分钟来烹饪,\n蒸鸡蛋，先准备材料:鸡蛋:适量,蛋糕完全冷却后，尽快在蛋糕表面铺上一层糖霜，这样可以保持蛋糕湿润,Make鸡蛋蛋糕注意:加水是关键。
根据你的描述，我初步判断这种情况可能是以下几种，请核实一下:\r\n1。烘焙时间太长\r\n1。这种情况下，蛋糕糊应该送多了。因为饼糊通过的时间与环境温度密切相关，如果室温低，时间就长，否则时间就短。现在天气热了，还是要根据冬天度过的时间来掌握。蛋糕糊过度发是必然的，所以考出来的蛋糕会比较硬。\r\n2。适当缩短查杀时间，看看问题有没有改善。\r\n3 .公式没有问题。
1，鸡蛋蛋糕通常需要大约8到15分钟来烹饪。蒸鸡蛋蛋糕所需的时间取决于碗的大小和加水量。蒸的时间太短容易被蒸，蒸的时间太长可能会导致。\r\n \r\n 2。Make 鸡蛋蛋糕注意:加水是关键。一般建议蛋液和水的比例为1: 1.8-1: 2.2，水加的越多，口感越嫩。边搅拌边往蛋液里加水；而且搅拌一定要均匀，有可能的话可以用细网过滤蛋液，效果更好。
即使烤出了蓬松、湿润、完美的蛋糕，如果保存不当也会变干变硬。蛋糕上的一层糖衣可以防止它变干。蛋糕完全冷却后，尽快在蛋糕表面铺上一层糖霜，这样可以保持蛋糕湿润。一次吃不完的蛋糕最好用保鲜膜包好，放入冰箱保存，这样可以保持蛋糕的口感。
4、为什么蒸的 鸡蛋底下全干了上面就全都是水因为蒸鸡蛋的时候蒸汽往上冒，上面温度比较高，但是下面还没熟。\n蒸鸡蛋，先准备材料:鸡蛋:适量。\n1。将两个鸡蛋放入碗中。放鸡蛋之前，左右摇动-1四五次，将蛋清全部倒出。\n\n2。顺时针转动鸡蛋
5、怎么蒸 鸡蛋糕会防止老化?用凉开水稀释，同方向按鸡蛋，避免空气进入鸡蛋，然后放在锅里蒸，以免变老。\r\n配料:鸡蛋100g，凉开水150g，辅料:盐少许，酱油1小勺，香油1小勺。首先，将鸡蛋放入碗中，称101g，用筷子分手鸡蛋顺时针。将150g冷开水倒入蛋液中，水量为鸡蛋液体的1.5倍，\ r \ n如果加水的蛋液继续搅打，上面会有很多泡沫，需要用滤网过滤掉泡沫。将过滤后的蛋液倒入碗中，\ r \用保鲜膜盖住碗，然后用牙签在保鲜膜上戳几个洞。放入蒸锅，蒸10分钟，取出，取出来根据自己的口味加入调料。
