蛋糕比较蓬松，海面蛋糕可以直接发蛋液，不用蛋糕油，但是发的时间比较长,蛋糕需要鸡蛋面,重油蛋糕一般用的是缩短油或雪白油，本身乳化效果很好，没必要用蛋糕油,比如路的蛋糕油蛋糕糊早苗会厚一些,比如路的蛋糕油蛋糕糊早苗会厚一些,我用的牌子的蛋糕油造蛋糕膏比较稀,我用的牌子蛋糕油蛋糕膏比较稀。
自己做材料买不到更多。你还不如出去买那些。但是做得不好就没用了。你还是得买。那你能帮我从淘宝推荐段吗？谢谢你。谢谢你思密达。蛋糕而饼干是最基本的。蛋糕需要鸡蛋面。不是鸡蛋面不对。不喜欢在家里做特别麻烦的事。不然味道很差。寻找大量的东西。不要买太小的东西。24到34升基本就够了。选择能单独控制火候的东西。最好有照明灯，方便观察上色情况。如果是品牌，ACA，常棣，浦克都可以。
SP是蛋糕油，成分是很多化学的东西。它的作用一般是让海绵蛋糕的全蛋更容易更稳定。做出来的蛋糕柔软不会干，质量比普通海绵-好。一般蛋糕店家会加很多这种东西，而且经常超过国家规定的重量。家里最好少放或者不放。中式蛋糕店的月饼也用，网上和蛋糕店都可以买到。用法也很简单，直接加入面糊搅拌就很容易打发走。如果你想知道原理，网上有很多。
我用的牌子蛋糕油蛋糕膏比较稀。比如路的蛋糕油蛋糕糊早苗会厚一些。那么银谷牌的蛋糕油做的糊就刚好适中，比芝兰雅稠，比培乐道早苗软。但是，只要你掌握了这些蛋糕油类的特性，蛋糕成品的粗细细度都差不多。所以最主要的是你需要多观察，以最佳状态掌握每一个蛋糕油的特点，这样才能每次都成功。
你要特别注意送走后的最佳状态，很快就过了。因此，您应该特别注意它的发送状态。我用了银谷。我用的牌子的蛋糕油造蛋糕膏比较稀。比如路的蛋糕油蛋糕糊早苗会厚一些。那么银谷牌的蛋糕油做的糊就刚好适中，比芝兰雅稠，比培乐道早苗软。但是，只要你掌握了这些蛋糕油类的特性，蛋糕成品的粗细细度都差不多。
