在家里做蛋糕Step在家里做蛋糕Step，蛋糕是很多人经常吃的蛋糕，我们过生日的时候总是少不了它，但是如果我们自己在家做蛋糕Step1网络名人巴斯克奶酪蛋糕轻松在家做再也不用排队了,五分钟懒人蛋糕做法十一:先做蛋糕一定要用低筋面粉，因为低筋面粉能把泡好的鸡蛋挥发到极致。
第一步准备材料。面粉需要过筛，蛋清和蛋黄要分开。装有蛋白质的盆应该无油无水。最好用不锈钢盆。当蛋白用打蛋器打成鱼眼泡后，加入1/3的细砂糖。第二步，继续打，直到蛋白开始变稠，变成粗泡，再加入1/3的糖。第三步，继续打至蛋白变稠，表面出现纹路，加入剩余的1/3糖。继续搅拌一会儿。当打蛋器抬起，蛋白质能被拉出弯曲的尖角，就说明已经到了湿发泡的程度。
但如果是常规的奇峰蛋糕就要继续搅拌了。第五步提起打蛋器，蛋清能拉出短而直立的尖角，说明已经到了干发泡状态，可以停止打了。第六步:蛋白打浆的程度很重要。干透起泡后就不要继续打了。如果打得太多，蛋白质会开始结块，导致奇峰制作失败。将打好的蛋清放入冰箱，开始制作蛋黄糊。第七步在5个蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
蛋糕方法是将蛋黄从蛋清中分离出来，蛋清中不能有蛋黄的痕迹。必须是清蛋清，将蛋清放入打蛋器中，加入10g白糖粉。放在一边备用。蛋黄混合物:将蛋黄放入一个大盆中，加入30g油、30g奶油、45g低筋面粉、30g纯牛奶和20g白糖粉。然后用刀搅拌均匀，没有明显颗粒。用打蛋器打蛋白，直到你可以提出一个小提示。将打好的蛋清分批混入蛋黄混合物中，不要搅拌太均匀。搅拌时注意切拌，即上下搅拌，不画圈。
有这么多种3、 蛋糕的制作方法
蛋糕，比如芝士蛋糕芝士蛋糕和美式酸奶蛋糕柠檬蛋糕等等。在寒冷的气候下，不妨自己在家自制巧克力蛋糕，味道鲜美，制作简单，还能补充热量。必备工具:不锈钢盆，打蛋器一个，大小各一个蛋糕模具，根据需要买烤箱或者微波炉，家用烤箱不需要太大，拿几张中等大小的油纸就可以了。轻巧克力蛋糕1将250克鸡蛋和200克糖混合，打成糊状泡沫。将100克面粉和60克可可粉混合在一起，过滤，加入泡沫中混合制成混合物。
