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100%成功新手版戚风蛋糕戚风蛋糕作为目前比较热的蛋糕类别，受到了很多甜品人的好评。因为戚风-1/需要注意的细节很多，所以也容易失败。其实只要掌握基本要领，注意每一个小细节，相信每个朋友都能做好戚风-1/。材料:六寸圆模:中号鸡蛋3，蛋黄中糖15g蛋白40g，牛奶45g，植物油45g，面粉65g。
戚风 蛋糕6寸公式和方法，这个6寸戚风蛋糕方法真的很棒。低面粉:120g玉米油:50g鸡蛋:5牛奶:60g绵白糖:60g柠檬汁:五六滴烹饪步骤1/16无水无油干净盆2/16蛋清和蛋黄分离，蛋清和柠檬汁3/16放入15g糖，60g牛奶，50g玉米油倒入蛋黄盆中，再倒入4/16面粉。用手动搅拌器将面糊打到5/16，直到没有颗粒。然后把蛋白打到6/16。我习惯把蛋白高速打至泡沫丰富。第一次，我加入白糖7/16，直到有明显的纹路。第二次，白糖8/16湿的时候，我把剩下的白糖放进去。然后，我预热烤箱。我在我漂亮的35l烤箱里试了五六次
Material:鸡蛋牛奶、糖、面粉、柠檬电压力锅。因为蠢鸡蛋，比较小众，所以准备四个。做法:第一步:分离蛋清和蛋黄，所以技术工作当然是由王宝宝来做。在我成为厨师之前，我不会敲鸡蛋进容器。但现在，当然，这是不在话下。需要注意的是，碗里不能有水。我们做的是无水蛋糕。关键提示:1。所有的容器和用具都要提前洗净晾干，只有油和水可用。送蛋白和正确搅拌面糊对戚风的成功非常重要。
面糊搅拌要点:轻而快，从下往上翻均匀，像炒菜一样，或者交叉，不要转圈搅拌，不要让面粉流出来。第二步:在蛋白碗里放一点盐。盐真的很神奇。既能增强咸味，又能增强甜味和香味。加两勺糖，然后用打蛋器打蛋白，直到有立体感。第三步:在蛋黄中加入一勺糖。糖的量可以根据自己的口味自由控制。然后加入三到四勺面粉。如果说低筋面粉是最好的，那么小麦粉也是。如果不行，就把你所有的。
