想学做蛋糕，可以选择专业的学校学习，在那里可以学到真正的蛋糕制作手艺，可以学到各种蛋糕,\n\nDo蛋糕如果想去除鸡蛋的腥味，可以在蛋清中加入适量的柠檬汁，这是最常见的方法,楼主，蛋糕加一点柠檬汁和朗姆葡萄酒，会让蛋糕更新鲜，不油腻，更柔和,一般来说蛋糕的制作离不开蛋清的发送，蛋清的质量会直接影响蛋糕的质量。
楼主，蛋糕加一点柠檬汁和朗姆葡萄酒，会让蛋糕更新鲜，不油腻，更柔和。通常蛋糕会添加这些，而且量极少，只起到点缀作用，应该不会引起过敏。
1。材料:鸭蛋5个，低筋面粉90g，绵白糖70g(in蛋糕胚)，橄榄油45g，淡奶油250g，纯牛奶45g，绵白糖20g(in淡奶油)，和-。2、鸭蛋入桶，加少许盐，一勺朗姆酒，几滴柠檬汁。3.先用大厨的机器做大泡泡，再加入所有的软糖打发走。4.边送边观察，直到蛋清里只有微小的气泡，打蛋器头上有小挂钩时再停下来。5.两次筛入低筋面粉，每次都搅拌均匀。6.将牛奶和橄榄油倒入另一个干净无油无水的桶中，搅拌均匀。7.将第七步中三分之一的蛋糊加入到牛奶和油的混合液中，搅拌均匀，然后倒回三分之二的蛋糊中，搅拌均匀(此时烤箱加热到165度)。8.搅拌均匀后倒入模具中，轻拍，抖出大气泡。9.将模具放入烤箱165度烤40分钟。10.该拿出来的时候，把它倒回去，放凉。
想学做蛋糕，可以选择专业的学校学习，在那里可以学到真正的蛋糕制作手艺，可以学到各种蛋糕。西点名师实践教学，学校提供食材，学员可以在实践中学习，容易掌握。
4、做 蛋糕如何去腥?\ n \ nDo 蛋糕如果想去除鸡蛋的腥味，可以在蛋清中加入适量的柠檬汁，这是最常见的方法。也可以加入适量的白醋，效果也不错，一般情况下，在蛋清中加入柠檬汁，不仅可以中和鸡蛋的腥味，改善食用口感，最重要的是，不会影响蛋糕的色泽和口感。一般来说蛋糕的制作离不开蛋清的发送，蛋清的质量会直接影响蛋糕的质量，送蛋清是有一定技巧的，最重要的就是这两点:蛋黄和蛋清要分开，送的工具要无油无水。另外还有一些小技巧，比如送蛋白的时候加点白糖，常温的鸡蛋比冷藏后的鸡蛋更容易送，如果蛋清和油混在一起，如果是少量，虽然可以打发走，但是会影响蛋清的打发效果。如果蛋清里混的油多了，建议再做，因为这种蛋清根本送不走，送蛋白的时候不小心进水了。水再多也没办法救他们，因为根本送不走，如果水分少，可以试着加入塔塔粉，让它们变成奶油状。
