乳液蛋糕:配方特点是主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂。利用蛋液中坚韧的变性蛋白，在面糊的搅拌和烘焙过程中膨化。按所用鸡蛋材料可分为单用蛋白，如天使蛋糕和全蛋海绵，如海绵。戚风Class蛋糕:由两种面糊和乳液混合而成，改变乳液的质地蛋糕。蛋糕的类型主要是木斯蛋糕黑森林蛋糕芝士蛋糕饭堂蛋糕-1/。慕思蛋糕 蛋糕主要是用慕思粉做的，慕思蛋糕是用鸡蛋和奶油做的奶油甜点，不属于蛋糕，但在制作时一般都会用到。
4、生日 蛋糕怎么做生日 蛋糕的做法主料:低筋面粉、鸡蛋辅料:牛奶、玉米油、白糖、淡奶油、杏仁彩池厨具:电烤箱第一步:蛋清加入白醋至起泡，分三次加入细糖，打至起泡硬。2.在蛋黄中加入细沙糖，将牛奶和玉米油搅拌均匀。3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。4.将蛋清糊和蛋黄糊搅拌均匀，直到没有颗粒。5.把烤箱预热到180度。中层，上下火，30分钟6。蛋糕冷却后装修。先把鲜奶油打好，用鲜奶油模具把表面压平。然后在蛋糕面上筛选一层爱荷华。
7.奶油中间放一颗杏仁，中间的奶油上放一个彩色的池塘，再加一张蛋糕装饰纸做装饰。8.完成装修。抹茶芝士红豆蛋糕抹茶戚风 蛋糕 6寸鸡蛋、3个低筋面粉、80g色拉油、24g鲜奶、100g细砂糖、30g抹茶芝士、红豆、慕斯、红豆、60g无淡奶油、150g奶油芝士、100g吉利丁片、3片、5g表面装饰、适量白巧克力、2 加入吉利丁片融化，加入抹茶粉，将奶油打至6，即质地坚硬要消失的奶油干酪在室温下软化，打至光滑细腻，与奶油混合，用橡胶刮刀搅拌均匀，倒入牛奶混合物中。 搅拌均匀。在模具底部放一块抹茶-1蛋糕倒入1/3的抹茶芝士慕思，然后轻轻放第二块抹茶-1蛋糕在剩下的抹茶慕思中加入蜂蜜红豆，搅拌均匀。可以在模具周围敷上热毛巾，或者用吹风机在模具周围吹一会儿。会很好脱模的椰子草莓芝士蛋糕材料低筋面粉120g草莓300g奶油芝士250g鲜奶油1杯装饰蛋4个细砂糖110g慕思馅黄油30g明胶14g椰丝。将整个鸡蛋烤熟海绵 蛋糕，冷却，分层切好，将鲜奶油送到。
5、 蛋糕的做法网络名人巧克力蛋糕的做法和详细步骤。蛋糕的综合食谱_ 蛋糕的常用食谱_ 蛋糕的烹饪技巧蛋糕 -0/的混合方法有很多种，目前最大师用的是分步法。先详细介绍如下:先将鸡蛋糖和盐预先加入一定量的水，慢慢搅拌至糖溶解，然后加入面粉泡打粉、可可粉和蛋糕油继续搅拌均匀，再用快速打浆充分搅拌，然后中速加水搅拌均匀，最后加入油慢慢搅拌均匀。
6、抹茶奶茶 海绵 蛋糕怎么做首先要准备好以下材料:鸡蛋4个，细砂糖130g，低筋面粉120g，立顿清润抹茶奶茶粉2 * 16.5g，清水35g，色拉油30g。具体做法如下:锅内烧开温水，将鸡蛋 细砂糖打盆放在上面，用打蛋器低速打至糖和鸡蛋混合均匀，即可使用，用橡胶抹刀搅拌时，3秒不滴能滴下3厘米左右，滴下的痕迹两三秒也不会消失，体积达到原来鸡蛋糖的3倍左右。就算做好了蛋糊，整个过程也要15分钟左右，2将低面粉和奶茶粉筛入蛋糊中，用橡胶抹刀由下而上轻轻翻动，快速搅拌至无粉。3取出1/3的面糊，加水和油，搅拌均匀，然后倒入盆中中和剩下的2。
