烤箱烤面包温度180度左右，时间18-20分钟。烤箱制作 蛋糕的温度在150度左右，时间取决于蛋糕的大小。大的要40分钟，小的要20分钟。建议烤45-60分钟，要时刻注意蛋糕的变化。奇峰蛋糕是一种甜品，属于海绵蛋糕型，而制作主要是由植物油、鸡蛋糖、面粉、面粉制成。做法1。提前将鸡蛋从冰箱中取出，将蛋清和蛋黄分开，将低筋面粉与玉米淀粉泡打粉和盐混合，过筛备用；2.蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀，然后加入色拉油牛奶3-4次搅拌至蛋黄液均匀粘稠无油水分离；3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体中不能出现面粉颗粒。
5、用烤箱烤 蛋糕上下火温度是多少烤箱的温度会因品牌而异。一般用上下170度的温度烤it 蛋糕 25分钟，算上预热时间。看你烤的是什么蛋糕。如果是普通的全蛋蛋糕。上下火要180到200。八寸的烘焙时间一般在25到30分钟左右。当空气开始散发出蛋糕而不是鸡蛋的味道时，稍后用牙签粘一下。只要牙签上没有蛋糕糊，就熟了。其他蛋糕的烘焙方法不同。如冯祺蛋糕。
6、烤 蛋糕上下火的温度时间?烤箱的温度会因品牌而异。一般烘焙蛋糕170度烤25分钟就好，算上预热时间。如果烘烤温度低于适宜的温度，烤出来的蛋糕总是顶平手粘，外围向中间收缩，烤盘内部含有粘稠的面糊，内部结构很软。如果烘焙温度高于合适的温度，则蛋糕的中间向上凸起，顶部断裂，而蛋糕的外缘从烤盘向内收缩，但烤盘内侧光滑，没有面糊粘在上面，所以内部结构更加精密。
蛋糕口感和表面质量不仅与制作的过程密切相关，而且烘焙的时间和温度是决定蛋糕-2/成功与否的最激烈的步骤。只有这几个条件一起合适，才能烤出人品优秀的a 蛋糕。蛋糕在烤箱里是怎么成型的？蛋糕面糊倒入烘焙模具送入烤箱后，原本可移动的粘稠乳液变成了结构布局牢固的固体凝胶，蛋糕内部结构形成了多孔的浆状布局，使得蛋糕柔软有弹性。另一方面，面糊外层高温烘烤时，糖分产生棕黄色和焦糖化反应，颜色逐渐加深，形成美丽的棕黄色光泽，散发出蛋糕的独特香味。
7、蒸 蛋糕要多长时间用大火还是小火蒸蛋糕大火蒸15分钟，蒸完后再焖5分钟。下面介绍一下方法:准备材料:低面粉110克鸡蛋4个白糖70克玉米油30克蔓越莓干制作步骤:1原料准备好，将整个鸡蛋打入盆中，分次加入糖，高速搅拌至滴下的蛋液能画出8字，且不易消失。3倒入玉米油，低速打10秒，4筛入混合好的低粉。6将面糊放入模具中，撒上蔓越莓干，提起蒸笼，将鸡蛋面糊中的气泡摇匀，盖上盖子蒸15分钟。
