面粉里面筋太多的时候表面会煮的太快，里面还是湿的,面粉里面筋太多的时候表面会煮的太快，里面还是湿的,[摘要]\r\n戚风蛋糕为什么里面湿了却熟了,戚风蛋糕烤好后，试着插入竹签,烘烤戚风蛋糕，温度过高,准备做戚风蛋糕的面糊时，里面水分太大，外面会湿,准备做戚风蛋糕的面糊时，里面水分太大，外面会湿。
1。烘烤戚风 蛋糕，温度过高。温度过高时，表面迅速成熟结块，但内部没有完全膨胀，所以会外煮内湿。\r\n\r\n2。面糊中水分太多。准备做戚风 蛋糕的面糊时，里面水分太大，外面会湿。\r\n\r\n3 .没有使用低筋面粉。面粉里面筋太多的时候表面会煮的太快，里面还是湿的。[摘要]\ r \ n戚风蛋糕为什么里面湿了却熟了？[问题] \r\n1 .烘烤戚风 蛋糕，温度过高。温度过高时，表面迅速成熟结块，但内部没有完全膨胀，所以会外煮内湿。\r\n\r\n2。面糊中水分太多。准备做戚风 蛋糕的面糊时，里面水分太大，外面会湿。\r\n\r\n3 .没有使用低筋面粉。面粉里面筋太多的时候表面会煮的太快，里面还是湿的。
如果我们说-0 蛋糕去上城，他对比湿润，应该是你没有及时做反扣，因为我们做了戚风12345677。
你好！\ r \只有当它没熟的时候。\ r \烤饼含水量大，如果没有烤透，冷却后会很粘。\ r \烤好后要放在火上烤两三分钟解决。\ r \另外，雪纺不能冷藏！！\ r \ n这只是个人意见。不喜勿喷。谢谢你。
4、为什么 戚风 蛋糕烤好后 表面干爽,但晾凉后 表面黏黏的?戚风蛋糕烤好后，试着插入竹签。如果竹签不粘，说明蛋糕熟了，可以从烤箱里拿出来，立即在桌子上或地上敲两下，然后倒扣在倒挂架上，可以起到预防的作用。
5、 戚风 蛋糕做好上层总是湿的,这是怎么回事呢?Before 蛋糕还没有定型，出炉后不要立即打开炉门\ r \要翻面冷却，这样蛋糕会受到较大的晃动，以减少后期的回缩。\ r \ n如果烘焙过程中出现凹陷，原因可能是:\ r \ n配方不均衡，面粉比例小，含水量太少，总含水量不足。\ r \ n如果蛋白质没有充分分散，就会太湿，消泡后的蛋液容易沉淀，在烘烤过程中会变成布丁层蛋糕，导致蛋糕表层收缩塌陷。
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