将蛋液打匀，加入淡奶油搅拌均匀(留少许蛋液刷表面)；\r\将粉末和糖粉混合并过筛；黄油在面粉里切成小块，蘸面粉搓成碎屑；添加巧克力bean；\r\将蛋奶与酵母奶混合，逐一加入面粉中，用刮刀搅拌至无干粉；将粉混合至干，揉成团，不要揉成团，以免变硬；在面板上撒一层薄面，擀开面团，折叠一次后擀成2cm厚的面片，模具成型或切成三角形；烤饼成品放入烤盘，盖上保鲜膜30分钟,背面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层20min。
ingredients \r\n \r\n\r\n2蛋黄\r\n\r\ n15g糖\r\n\r\n10g玉米粉\ r \ n \ r \ n50g低粉\ r \ n N50g黑巧克力\r\n\r\n1汤匙可可粉\ r \ n \ r \ N2蛋白质\ r \ n \ r \ n30g糖\ r \ n \ r \ n几滴白醋\ r \ n。\ r \ n \ r \ n \ r \加入15g糖，搅拌均匀；\ r \ n \ r \ n \ r \分几次加入蛋黄并搅拌均匀；\ r \ n \ r \ n \ r \添加橄榄油并充分混合；\ r \ n \ r \ n \ r \将所有粉末搅拌均匀；\ r \ n \ r \ n \ r \向蛋白中加入几滴白醋，分三次加入糖，并搅拌至变硬并有泡沫。\ r \ n \ r \ n \ r \将1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒入其余蛋白中拌匀；\ r \ n \ r \ n \ r \将混合好的蛋糕糊倒入模具中，摇晃几下，产生大气泡。
2、怎么做家庭 巧克力 蛋糕?配料:500g面粉(高粉140g，低粉360g)，120g黄油，100g糖粉，2g盐，100g鸡蛋，80g淡奶油，80g牛奶，4汤匙酵母，巧克力 80g豆角\ r \ n \ 1。将蛋液打匀，加入淡奶油搅拌均匀(留少许蛋液刷表面)；\ r \将粉末和糖粉混合并过筛；黄油在面粉里切成小块，蘸面粉搓成碎屑；添加巧克力bean；\ r \将蛋奶与酵母奶混合，逐一加入面粉中，用刮刀搅拌至无干粉；将粉混合至干，揉成团，不要揉成团，以免变硬；在面板上撒一层薄面，擀开面团，折叠一次后擀成2cm厚的面片，模具成型或切成三角形；烤饼成品放入烤盘，盖上保鲜膜30分钟，背面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，中层20min。
