5.刷油:蛋糕表面刷一层薄薄的熟油,打蛋液:将鸡蛋、液体麦芽糖醇、阿斯巴甜和舀水放入打蛋器中，中速搅拌，充分搅拌后，加入蛋糕油、蛋糕油溶解，将水稍微加入糊状物中,海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，是一款入门级的居家烘焙蛋糕,首先要做的是把蛋清和蛋黄分开。
1，公式。鸡蛋300克，白醋50克，水70毫升，油60克，低筋面粉500克，泡打粉2克。\r\n \r\n 2。首先要做的是把蛋清和蛋黄分开。\r\n \r\n 3。在蛋清中加入少量白醋，用打蛋器将蛋清打至干燥状态(将打蛋器提起至尖尖的小三角形)。\r\n \r\n 4。水油混合均匀后，搅拌至无油水分离，加入蛋黄，搅拌均匀。\r\n \r\n 5。将过筛后的低筋面粉加入蛋黄液中，同时加入2g泡打粉，搅拌均匀，不含面筋。\r\n \r\n 6 .将蛋黄粉糊倒入打好的蛋清中，搅拌均匀，倒入蛋糕模具中。\r\n \r\n 7。将烤箱调至180度，预热10分钟，快速将蛋糕模具放入烤箱，继续烘烤30分钟。\r\n \r\n 8。时间到后，取出蛋糕模具倒扣在冷却架上，直到蛋糕完全冷却即可食用。
海绵蛋糕口感柔和，蛋香浓郁，用料简单，制作方便，成功率高，是一款入门级的居家烘焙蛋糕。\ r \ n配料\ r \ n鸡蛋5个，低筋面粉130克，白糖100克，玉米油(或黄油)40克。\r\n制作过程\r\n1。提前筛面粉备用。\r\n2。将蛋糕模块逐一放入烤盘。\r\n3 .将鸡蛋打入盆中，然后将白糖一次性倒入盆中。\r\n4。用电动打蛋器开始高速搅拌。慢慢的，蛋液的颜色会越来越淡，质地会越来越厚。(这是打五分钟后的样子)\r\n5。只要打到打蛋器抬起，滴下来的面糊的质感不会马上消失。(全程约十分钟)\r\n6。将面粉倒入鸡蛋糊中三次。每次倒的时候，从下往上翻，搅拌均匀。另外，这个时候最好预热一下烤箱。上下火，180度10分钟。\r\n7。将玉米油倒入面糊中。这个时候你在混合的时候要更加小心谨慎，千万不要求快，不要绕圈子。\r\n8。将蛋糕糊倒入模具中，直到七分钟充满。
3、 无糖 蛋糕怎么做?无糖蛋糕方法【材料:低筋面粉1000G，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000g，阿斯巴甜5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，水40g。5克舀水:1，打蛋液:将鸡蛋、液体麦芽糖醇、阿斯巴甜和舀水放入打蛋器中，中速搅拌，充分搅拌后，加入蛋糕油、蛋糕油溶解，将水稍微加入糊状物中。2.调糊:蛋液打好后，减慢打蛋器的速度，倒入面粉和南瓜粉搅拌均匀，避免时间过长，以免蛋糊发僵，3.充模:将蛋糊放入模具中，充模模数占模具体积的2/3。4.烘烤:将烤盘放入炉中，220℃烘烤，当蛋糕体积膨胀时，210℃放上顶火，待表面呈金黄色时关底火取出。5.刷油:蛋糕表面刷一层薄薄的熟油。
