健康美味纸杯蛋糕简单易收适合儿童,最早的蛋糕是用几种简单的材料做成的,奇峰纸杯蛋糕配料:低筋面粉奇峰纸杯蛋糕调料:玉米油、鲜橙汁、5g鸡蛋、牛奶和葡萄干清洗干净-2将蛋黄和蛋清分开,这个纸杯蛋糕真的超级简单,教你纸杯蛋糕简单甜蜜的方法,纸杯蛋糕怎么做。
烤箱杯蛋糕低筋面粉，鸡蛋50g左右，糖2颗，牛奶20g左右，盐30g左右，食用油少许，白醋少许，简易烤箱杯两滴蛋糕做法:蛋黄和蛋清分两个容器。如果不熟练的话，把鸡蛋打碎放在手上，双手倒立让蛋清从手指间滑落，比较容易学。一定不要把蛋黄拌到蛋清里，不然后面送蛋清会比较慢。将蛋黄10g糖、奶盐、食用油混合搅拌均匀。糖溶解后，加入面粉，搅拌均匀。
如果是手工发，流程会比较长，但是如果是用电动打蛋器发，会很快。中间加入10g糖和两滴醋，继续打至蛋清全部变硬起泡。将打好的蛋清分两次放入蛋黄面糊中，慢慢搅拌均匀。建议用十字方式搅拌。然后把面糊倒入纸杯，大约是杯子的3/4。将纸杯放入预热好的烤箱。烘焙杯蛋糕的标准温度是160-180摄氏度左右，但是简易烤箱没有温控怎么办？
1 蛋糕缩水:烘烤时间不足。模具上水分太多，油太多。2 蛋糕组织有漏洞:发酵粉太多。皮太厚有点白:烘烤温度太低，时间太长。糖水或者水不够。火入面太多，结皮早。杀人时间短，糖不打。4 蛋糕小号:鸡蛋搅拌不够。面粉太浓了。5 蛋糕炉内下沉:油太多。烤箱温度太高，烘烤时间短。页面刚度太高。6冯祺蛋糕质地粗糙:面粉面筋含量高。鸡蛋不够新鲜。7冯祺蛋糕出料后收腰:配方中湿料太多。
烘烤时间太短。8海绵蛋糕有胶质沉淀:有鸡蛋等湿度太低需要加热的物质，面糊中有太多的柔性物质。入炉时炉温过低。9表皮开裂，入炉时低温过高。10太小，蛋清太软。烘烤时间太长。11海绵蛋糕有胶质沉淀:有鸡蛋等湿度过低需要加热的物质，面糊中有过多的柔性物质。入炉时炉温过低。1夏天或冬天，蛋糕面糊不能搅打。原因:因为蛋清在17-22的温度下，粘结性保持在最佳状态，发泡性能最好。温度过高或过低都不利于蛋清起泡。
