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Western Pastry，英文写作，主要指来自欧美的点心。它是以面粉、糖、脂肪、鸡蛋和乳制品为主要原料，辅以新鲜水果和调味料，经过调制、成型、熟化、装饰等工艺过程，具有一定的色\香\味。但由于国家或民族的差异，其制作方法千变万化。即使是同一个品种在不同的国家也会有不同的处理方式。所以西点-2/是多种多样的，要充分理解。我们首先要了解西点的分类。西点的分类没有统一的标准，但以下是业内通用的。1.根据零食的温度，可以分为常温零食和热点。2.按西点。自助小吃和茶点。3.按照厨房分工，可以分为面包类\ \蛋糕类\ \冷冻品类\ \巧克力类\ \精制零食类和工艺造型类。这个分类比较笼统，基本包含了西点 production的所有内容。4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为
西点的分类不是很清晰，主要是由于西点的快速发展，以及不同地区对西点的认知不同造成的。干饼是严格烘焙的饼，含糖量和含油量都很高。西点包括蛋糕混合脆皮面包、泡芙、饼干、冷冻甜食和巧克力。西点起源于欧美，但其制作方法因国家或民族的差异而千变万化。即使是同样的品种在不同的国家也会有不同的处理方式。所以西点-2/是各种各样的。要全面了解西点 -2/的大致情况，首先要了解西点的分类。
1.根据零食的温度，可分为常温冷食和热食。2.根据西点的用途，可分为零售小吃、宴会小吃、鸡尾酒小吃、自助小吃和茶点。3.按照厨房分工，可以分为面包蛋糕、冷冻品、精制巧克力零食、工艺造型。这种分类是一般性的。基本上包含了西点 production的所有内容。4.根据产品加工工艺和毛坯性质，可分为蛋糕混合酥面包、泡芙饼干、冷冻甜品巧克力。
3、 西点中 蛋糕,饼干,面包,各有什么 品种?
