Do蛋糕如果想去除鸡蛋的腥味，可以在送蛋清的时候加入适量的柠檬汁，这是最常见的方式，也可以加入适量的白醋，效果也不错,一般情况下，在蛋清中加入柠檬汁，不仅可以中和鸡蛋的腥味，改善口感，最重要的是，不会影响蛋糕的色泽和口感,鸡蛋本身就有很浓的鱼腥味，所以蛋糕有时候也有点鱼腥味,况且你做的是奇峰蛋糕,一般来说蛋糕的制作离不开蛋清的发送，蛋清的质量会直接影响蛋糕的质量。
鸡蛋首先搅拌均匀，用打蛋器将鸡蛋液体打起泡沫，也就是鸡蛋完全蓬松，然后加入糖，糖就出来了，继续搅拌均匀。面粉一定要掺酵母粉或者小苏打粉，不要太多，以免有苦味。把面粉搅拌均匀。一边搅拌蛋液，一边倒入面粉。最好是厚的。用筷子搅拌浓稠的浆液，提起来。加入酵母粉使其蓬松是合适的。鸡蛋蛋液里加点牛奶，不喜欢太稠就搅拌一下。至于调面糊的问题，你已经把面粉搅出面筋了。我给你一个网页，供你自己参考。记住，不要偷懒。况且你做的是奇峰蛋糕。打蛋器打不出面糊，只能打很久的蛋。
制作蛋糕时，在鸡蛋中加入几滴白醋和少许料酒，挤几滴柠檬汁，在蛋液中加入几滴香草精或香草籽，去除鸡蛋的腥味。鸡蛋本身就有很浓的鱼腥味，所以蛋糕有时候也有点鱼腥味。应该如何解决这个问题？下面来说说如何去除蛋糕的腥味。细节:01打鸡蛋，加几滴白醋到鸡蛋，但是醋不能太多，不然会很酸。当02命中蛋糕，加入少许料酒去腥，加入十分之一的水后搅拌。蛋糕会很嫩很好吃。03 蛋糕煮的时候还可以加入香料去腥。蛋糕煮熟后可以去腥。在鸡蛋混合物中挤几滴柠檬汁。
1第一首歌是鸡蛋，最好和土一起吃鸡蛋。加入醋或柠檬汁可以加快蛋白质的发送速度，所以这里最好用柠檬，不仅可以快速送走，而且味道清新，有独特的香味，特别适合喜欢柠檬味的朋友。加入柠檬汁可以有效消除鸡蛋的腥味。然后如果加醋，建议朋友滴一点料酒，只能放一点酒，普通米酒啤酒都可以。其次是油，原来的橄榄油，用橄榄油烤的时候发现有点油腻，有橄榄油什么的味道，所以色拉油比较好。
4、自己做的 蛋糕有蛋腥味Do 蛋糕如果想去除鸡蛋的腥味，可以在送蛋清的时候加入适量的柠檬汁，这是最常见的方式，也可以加入适量的白醋，效果也不错。一般情况下，在蛋清中加入柠檬汁，不仅可以中和鸡蛋的腥味，改善口感，最重要的是，不会影响蛋糕的色泽和口感，一般来说蛋糕的制作离不开蛋清的发送，蛋清的质量会直接影响蛋糕的质量。送蛋清是有一定技巧的，最重要的就是这两点:蛋黄和蛋清要分开，送的工具要无油无水。
