瓜蛋糕，这是做成糖三角的形状,怎样才能做一个完整的南瓜蛋糕,谢谢南瓜蛋糕做得非常成功，但是我有一个疑问，为什么蛋糕在油里炸的时候会膨胀南瓜,1南瓜锅里蒸,等到南瓜蛋糕看起来快熟的时候，就会膨胀,蒸的南瓜蛋糕直接吃味道不错,南瓜熟了,做南瓜蛋糕时，南瓜蒸好还是煮好。
最简单的方法就是在糊里加入蛋液，味道不会硬。南瓜熟了。练一把南瓜去皮去籽，直接笼蒸，蒸熟，取出捣碎。最好控制在南瓜里的水要干！然后加入糯米粉。至于加多少，我没算过。反正就是加到面团里不沾手，盆里滑，面里滑。取一小块，类似饺子，加豆瓣酱，稍微压平，裹上芝麻，下锅炸！简单！如果你是甜的，你可以在面团中加入糖或蜂蜜。如果喜欢牛奶的味道，也可以加点牛奶。反正喜欢干嘛干嘛！方法二原料:南瓜250g、糯米粉250g、奶粉25g、白糖40g、豆沙馅50g。
南瓜蛋糕香甜可口，营养价值丰富，很多人爱做。但是说到用南瓜和面粉或者糯米粉做蛋糕，最麻烦的就是和面，尤其是新手，很容易导致南瓜蛋糕太薄不成形的后果。那么如何才能控制面粉的用量呢？怎样才能做一个完整的南瓜蛋糕？接下来就来介绍一下南瓜蛋糕怎么做才不会瘦，还能塑形。第一步:南瓜去皮切块放入盘中。蒸的时候我们盖起来蒸，或者用盘子向后扣，这样可以防止水汽进入，避免南瓜吸水过多。
1 南瓜去皮，切成小块，隔水蒸。蒸好后，一部分去皮，另一部分填馅。2糯米粉按照差不多8:1的比例混合在一起。3不加水，取蒸好的南瓜趁热拌入面粉，刚蒸好的南瓜小心烫到手。4加入少许黄油糖，不要根据自己的口味大量加糖，南瓜本身是甜的，继续揉到面团用手掰开有粘性为止。剩下的南瓜等它凉了以后，用纱布把水过滤一下，它就成了馅。6 南瓜蛋糕，这是做成糖三角的形状。
蒸的南瓜蛋糕直接吃味道不错。南瓜饼很软的原因可能是制作过程中糯米粉加入过多南瓜过少。南瓜烹饪方法:所需材料:南瓜、白芝麻、糯米粉、黑芝麻。1 南瓜锅里蒸。2 南瓜比较干，加点温水和一点糖做成南瓜泥。3加入糯米粉拌匀。4揉成光滑的面团。5平均分成几份。6包芝麻馅。7用白芝麻包着。8油热后转小火加入南瓜饼慢煎。记得翻过来。
