把鸡蛋放在锅里，用鸡蛋搅打,8.等等-2蛋糕彻底凉了9,\r\在蛋糕顶部做的时候，小嘴三分之二悬空上翘,用黄油刀或勺子舀起鲜奶油，堆在蛋糕10的上面,花嘴放在7点钟位置磨边,\r\我们以直花嘴为例，花嘴以大嘴面向蛋糕面和花嘴接触点(花嘴三分之一大嘴边。
主料低筋面粉60g细糖60g鸡蛋100g(约2个)黄油10g淡奶油200g糖粉25g椰丝[杯子蛋糕-步骤] 1。把鸡蛋放在锅里，用鸡蛋搅打。2.加入糖，用鸡蛋搅打，直到它们完全混合。3.在鸡蛋搅打锅外用60度左右的热水加热，用鸡蛋搅打一圈。4.当锅内鸡蛋温度升至正常体温时停止用水搅打加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白。面糊硬度1cm左右时，牙签会直立，面粉不会掉下来。5.用橡胶刀搅拌成J字形。6.将黄油融化在水中，倒在橡胶刀上三次，然后拌入面糊。7.倒入小纸杯烤箱，预热180度，烤20分钟左右。8.等等-2蛋糕彻底凉了9。200g淡奶油加25g左右糖粉(根据个人喜好增减)。用黄油刀或勺子舀起鲜奶油，堆在蛋糕 10的上面。将椰丝撒在奶油上。11.在奶油的一边装饰两个蓝莓，在蓝莓旁边插一束薄荷芽。
2、 蛋糕的裱花方法?lace 蛋糕中的变化很多，但无论有多少变化，都可以归纳为以下几种技法，即绕、摇、挤、拉、挂、拉、织，所有的花边都是由这七种技法不断演变组合而成的。\ r \绕线技法是花边制作中最快捷、最基础、最常用的表现技法，是学习的入门技法蛋糕，\ r \ n围绕边缘的动作要点\ r \ n握住花袋，自然地以8字形悬挂双臂，右前臂侧朝上，右手的虎口朝向右肩。\ r \腕关节压下后，右手握住花袋，花嘴放在7点钟位置磨边。\ r \我们以直花嘴为例，花嘴以大嘴面向蛋糕面和花嘴接触点(花嘴三分之一大嘴边，\ r \在蛋糕顶部做的时候，小嘴三分之二悬空上翘。如果在侧面做的话花嘴的大口要向上，小口向下呈45度角，这样蕾丝才有立体感，花边与面的夹角是由花袋的方向决定的，也就是说，花袋越左转，花纹与面的夹角越小，花袋越右转，花纹与面的夹角越大。同时图案向右倾斜，给人一种运动感。
