烫面蛋糕Practice\r\n1,搅拌蛋黄面糊备用,将蛋黄面糊和蛋白混合，均匀复制,Do蛋糕热油优先烫面，热油最适合的温度是多少,(这个蛋糕不需要反过来)牛奶和蛋黄可以放在一起搅拌，这样豆腐渣就不会因为蛋白硬而开裂，回缩是因为蛋白软化了8寸模具。
烫面蛋糕Practice \ r \ n1。用小火将黄油融化成液态，加热至有细小气泡。\r\n2。趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀。\r\n3 .加入牛奶，继续均匀平稳地搅拌。N5。搅拌蛋黄面糊备用。蛋清分三次加入细糖，分布到八分，比湿发泡硬，还没有干发泡状态\r\n7。将蛋黄面糊和蛋白混合，均匀复制。此时，你可以看到面糊非常细腻，丝滑。烤箱预热130度，烤70分钟。温度和时间要根据自己烤箱的情况来调整。用一些香蕉和巧克力酱，用奶油花装饰。
烫过之后只能再做一遍，没有办法补救，而且会影响口感。温馨提示:尽量不要用活动底模，因为是水浴法，活动底模会进水，会让蛋糕湿，而且蛋糕口感不会那么完美。如果一定要用活动底模，用锡纸把底部包起来，防止模具进烤箱时着火。请随意使用。烘焙温度是我的烤箱温度，仅供参考。根据自己的烤箱，调整好烤好的蛋糕摇几下，防止崩。(这个蛋糕不需要反过来)牛奶和蛋黄可以放在一起搅拌，这样豆腐渣就不会因为蛋白硬而开裂，回缩是因为蛋白软化了8寸模具。
3、做 蛋糕先要热油 烫面,热油最合适是多少温度?Do 蛋糕热油优先烫面，热油最适合的温度是多少？大概30到40就可以了。不要太热，如果天气太热，面条熟了就不能煮了。你应该读给他听。
