1。制作蛋糕的时候加点朗姆酒，1/2茶匙朗姆酒就可以了。2.做蛋糕的时候加点吉士粉或者塔塔粉可以有效去除鸡蛋的腥味。3.制作时加入柠檬汁或柠檬皮蛋糕。此外，蛋白质也没有腥味。打字时加点柠檬汁蛋糕可以去除鸡蛋的腥味，增加风味。制作蛋糕时，用椰奶代替水，还可加入少许香草精，制成香叶蛋糕。
那是因为你放的奶油少了。蛋糕你要先知道鸡蛋和奶油的比例，然后自己烤多久。蛋糕不好吃。步骤做得不对，请按以下方式做蛋糕:海绵蛋糕:制作要点:1先将鸡蛋在水中加热，加入糖。记得要用打蛋器不停搅拌，不然底部会被烤熟，温度不能超过42，不然就变成炒鸡蛋了。2鸡蛋和糖从水中分离出来，用打蛋器打至稠白色。3将低筋面粉过筛，加入拌匀。
5制作Angel 蛋糕，只用蛋清打，打至蛋清湿润起泡。只是不要把他们打得太重。如果蛋清是干发泡的，和干粉混合就不容易搅拌了。而且如果是烘干发泡，烘烤时不会继续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感干爽，韧性更大。加盐，我在DIY 蛋糕室做过，一克左右的家用盐就可以了！鸡蛋的腥味可以用柠檬汁去除，滴几滴柠檬汁即可。如果没有，可以用香草粉或者橙汁，但是几滴白醋也可以，加1g左右的盐。
在制作蛋糕的过程中，可能是因为鸡蛋放的太多，导致膨胀不均匀，所以有鱼腥味。你可以在鸡蛋里加一些其他有腥味的东西或者不放蛋清。相信很多小朋友都很喜欢甜品，尤其是蛋糕。为了满足宝宝的爱，父母们已经开始在家里制作蛋糕了，但是蛋糕总是有鱼腥味。发生了什么事?细节01可以在蛋清中加入柠檬汁，在打蛋清的过程中加入几滴柠檬汁，可以有效去除鸡蛋的腥味，让蛋糕尝到新鲜的柠檬香味。
一个漂亮的蛋糕放在你面前，颜色金黄，诱人，但当你的鼻子靠近蛋糕时，鸡蛋的味道扑鼻而来。这让你恶心吗？怎么做才能让蛋糕没有味道？来看看这些制作蛋糕的小技巧，好吃又没味道！鸡蛋在制作中的作用蛋糕在你调整配方中鸡蛋的用量之前，最好先了解一下鸡蛋在烘焙过程中的作用。鸡蛋是烘焙的基本原料，在烘焙中起着至关重要的作用。
蛋黄中含有脂肪和卵磷脂，可以增加蛋糕和松饼的风味和水分。同时干料的质地变得更加顺滑细腻，这样就可以烤出精品蛋糕和松饼，蛋糕还能改善烘焙食品的风味和色泽。另外，鸡蛋和黄油、糖一起送，让空气进入形成气泡，可以扩大烘焙食品的体积，根据体重调整配方。专业的烘焙师是按照重量来添加原料的，因为这样可以减少制作过程中称量不准确的情况，而且他们在称量过程中也很容易知道成分之间的关系。
