戚风蛋糕:这个是最难做的，因为面包机的桶是不粘的，烘焙戚风最好用还没有不粘的烘焙模具,Do戚风蛋糕蛋白部分过送下一步操作会怎样戚风蛋糕蛋白部分过送会使,适合戚风轻芝士蛋糕,在戚风蛋糕有浮云的小四卷小山卷，浮云卷是最爱,后来用了君智的戚风蛋糕滚公式，还可以。
在戚风 蛋糕有浮云的小四卷小山卷，浮云卷是最爱。味道真的像云一样，轻盈蓬松，入口即化。我按照君智的处方做了几次，发现很难。他的食谱主要难点在于将蛋黄奶糊在水中煮沸的步骤，煮一大锅开水，准备一大锅冷水。最难的是控制火候。刚开始总是不小心变厚，烤的时候涨不高，口感也不蓬松，擀的时候容易碎。后来我胆子小，开始变厚就拿出来了。结果烤的时候看起来还不错，但是烤好拿出来很快就缩回去了，蛋卷很薄，味道很淡。
戚风蛋糕:这个是最难做的，因为面包机的桶是不粘的，烘焙戚风最好用还没有不粘的烘焙模具。老虎试过一次五个鸡蛋的配方，缩水很厉害。后来用了君智的戚风 蛋糕滚公式，还可以。不过因为蛋糕倒着烤会掉下来，所以总是有点难看。毕竟是面包机，一般般。配方是:鸡蛋2个，草鸡蛋3个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜奶16克，细糖24克，细糖5克。
还有，面糊倒入面包桶时，最好在桶壁周围衬一圈油纸。烤30-35分钟。烤好后把面包桶倒过来拿出来，1-2分钟拿出蛋糕，因为蛋糕肯定掉了。海绵蛋糕:挺好做的。是孟老师蒸的柠檬做的蛋糕。一次成功，很有型。配方为:全蛋250g，草蛋约6-7个，白糖150g，泡打粉190g，柠檬皮屑3/4茶匙，柠檬汁1茶匙，色拉油3茶匙，3茶匙。
3、请问在没有塔塔粉和泡打粉的时候,能烤出 戚风 蛋糕坯子吗,怎么做,说详细...不能。塔塔粉是用来消除蛋清气泡，稳定的。发酵粉是用来做头发的，没有发酵粉就不能用。是的，很正常。它不应该把那些东西戚风-1/。如果是八寸的话，把蛋清和蛋黄分开，分三次加入几滴白醋糖，然后加入到很难起泡为止，然后把蛋黄和面粉奶粉等辅料混合均匀，再把蛋黄浆切好和蛋清混合。不要绕圈，放入烤箱混合170度40分钟。如果是八寸，尽量用Really 戚风煮，是蛋白质做的，不用加你说的那种粉。
