或者将抹茶粉和防潮糖粉混合后筛在蛋糕上，这样看起来会一直很干。防潮糖粉含有少量玉米淀粉，吸水能力强。也可以在糖粉中加入玉米淀粉，搅拌均匀，就可以做防潮糖粉筛了。呵呵...一般在筛抹茶粉之前先筛一层防潮糖粉，然后在上面筛抹茶粉。或者将抹茶粉和防潮糖粉混合后筛在蛋糕上，这样看起来会一直很干。防潮糖粉含有少量玉米淀粉，吸水能力强。
4、初学者做小 蛋糕简单初学者做小蛋糕简单初学者做小蛋糕简单。其实在我们的日常生活中，大家都知道食物是我们生活的根本，食物也需要一定的保鲜技巧才能长期保存。许多人也自己做食物。以下初学者做小-初学者做小所需材料蛋糕简单1: 2带壳鸡蛋重量不少于55g低筋面粉、95g细糖、80g无铝泡打粉、2g黑芝麻、20g椰子油、90g椰子油、1我们先将90g椰子油倒入碗中，通过热水融化成液体，
另外，如果家里没有料理机，也可以买现成的黑芝麻粉3，然后把2个鸡蛋和80克细糖倒入无油无水的盆里，用电动打蛋器中速搅拌，直到体积膨胀变稠，颜色变浅，不用完全打发。如果没有电动打蛋器，也不用打到这种程度，直接抽蛋液就可以了，但是成品不会那么脆。然后我们将黑芝麻粉5克，黑芝麻粉95克，无铝泡打粉2克倒入蛋液盆中，搅拌均匀。
5、制作 蛋糕时为什么要用低筋面粉,为什么不宜用力搅拌之所以用低筋面粉作为蛋糕是因为低筋面粉没有强度，而蛋糕松散松软，体积容易发酵变大。不能用力搅拌:一方面还是上面说的面筋问题。过多的搅拌会促进面筋的形成。另一方面，蛋黄中的油有消泡的作用，会破坏蛋白泡沫。越搅，破坏性就越大。两者混合后，应尽快放入预热好的烤箱，以减少蛋黄中的油脂破坏的时间。发泡是将空气引入溶液以产生大量表面积的过程。
6、 蛋糕蛋黄糊太粘稠怎么办?蛋糕蛋黄糊太粘怎么办？加入牛奶或水。蛋糕的蛋黄糊很粘，说明是奇峰蛋糕。如果蛋黄糊太稠，会导致蛋清无法在短时间内与蛋黄糊融合。如果搅拌时间过长，会导致蛋清消泡。所以提高粘度的方法就是加水或者牛奶。现在把蛋黄糊搅拌均匀。= = = =巧克力奇峰蛋糕= = =:低筋面粉47克，可可粉13克，牛奶25克，色拉油23克，白糖40克，鸡蛋3个。
将牛奶和色拉油倒入蛋黄小碗中，将蛋黄、色拉油和牛奶混合均匀。将低筋面粉和可可粉一起过筛，然后倒入蛋黄液中搅拌均匀，制成蛋黄面糊。2.蛋清中加入白糖，用手持打蛋器打匀。先慢速搅拌，直到白糖完全融化，再用最快的速度搅拌。将蛋白打至坚硬起泡，提起打蛋器时蛋白的尖端不会塌陷。有的人做的时候会把白糖分成两份，既有蛋清，也有蛋黄。其实不用这么麻烦，放在蛋清里就行了。
